Kräuterküche und Rezepte
Kräuter und Gewürze der arabischen Küche
Die arabische Küche ist bekannt durch ihre vielen bunten, intensiven und exotischen Kräuter und Gewürze. SIe würzen Gerichte wie Hummus, Tabouleh, Couscous, orientalische Eintöpfe und viele verschiedene Fleisch- und Fischgerichte.
Kräuter für Garten und Balkon
Schnittlauch pflegen und pflanzen - Anleitung
Schnittlauch ist ein beliebtes und einfach anzupflanzendes Küchenkraut. Bei richtiger Pflege und gutem Standort kann man die feinen Schnittlauchröhren mehrmals im Jahr abernten.
Kräuterküche und Rezepte
Oregano als Gewürz - Tipps für die Küche
Oregano ist eines der beliebtesten Gewürzkräuter und aus der italienischen Küche kaum wegzudenken. Dabei ist Oregano jedoch weit mehr als nur Pizza- und Pastagewürz.
Kräuter für Garten und Balkon
Thymian pflegen und pflanzen - Anleitung
Thymian ist eine pflegeleichte Pflanze, die sowohl im Garten als auch auf dem Balkon gepflanzt werden kann. Das mediterrane Kraut braucht vor allem viel Sonne und kommt mit wenig Wasser zurecht.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Kräuter ernten - Ein Überblick
Bei der Ernte von Kräuter kommt es vor allem auf den richtigen Zeitpunkt, die Pflanzenteile, den Schnitt und die Menge an. Die Art der Ernte entscheidet maßgeblich über die Qualität.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Gesunde Wildkräuter - Eine Übersicht
Viele essbare Wildkräuter sind sehr gesund und enthalten zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Wie gesund sie wirklich sind, hängt jedoch auch von Sammelzeit, Sammelort und der Zubereitung ab.
Kräuter für Garten und Balkon
Bärlauch im Garten pflanzen und pflegen
Das Frühjahr ist Bärlauchzeit - auch zum Anpflanzen im Garten. Wer Bärlauch jedoch im Garten anpflanzen will, braucht einen passenden Standort mit viel Schatten und guten Boden. Mit ein wenig Pflege hat man lange Freude an dem Wildkraut.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Bärlauch erkennen und von Giftpflanzen unterscheiden
Der Bärlauch ist eines unsere beliebtesten heimischen Wildkräuter. Doch immer wieder wird er mit giftigen Pflanzen wir Maiglöckchen oder Herbstzeitlose verwechselt. Wir zeigen, wie man diese Doppelgänger vom Bärlauch unterscheidet.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter aussäen - Tipps zur Anzucht aus Samen
Kräuter aus frischen Samen zu ziehen, ist recht einfach und gelingt sowohl auf dem Balkon, auf der Fensterbank oder im Garten. Beim Aussäen muss man jedoch wesentlich auf den Zeitpunkt und den Keimtyp achten.
Kräuter für Garten und Balkon
Bärlauch im Topf - Anleitung zum Pflanzen
Bärlauch lässt sich recht einfach im Topf auf dem Balkon oder auf der Fensterbank kultivieren. Wichtig ist jedoch ein schattiger Platz und eine feuchte Erde.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Labkräuter - Besondere Wildpflanzen
Labkräuter sind kommen in der Natur häufig vor. Sie sind nicht nur wichtige Insektenpflanzen. Einige Labkräuter nutzen wir als Gewürz oder zur Herstellung von Käse.
Kräuterküche und Rezepte
Kräuter für Pizza
Zu einer guten selbstgemachten Pizza gehören auch mediterrane Kräuter und Gewürze wie Oregano, Basilikum oder Rosmarin. Wir stellen die wichtigsten Pizzakräuter vor und zeigen, wofür man sie verwendet.
Kräuter für Garten und Balkon
Wildkräuterwiese anlegen - Gut für Boden und Natur
Eine naturnahe Wildkräuterwiese fördert die Artenvielfalt, schützt den Boden und kann sogar die Qualität von Blumen, Gemüse und Obst verbessern. Das Anlegen einer Wiese ist nicht schwer und erfordert meist nur wenig Pflege.
Hausmittel aus Kräutern
Thymiansalbe - Herstellung, Wirkung und Anwendung
Eine Thymiansalbe hilft vor allem in der kalten Jahreszeit lästige Beschwerden wie Husten oder Schnupfen in Schach zu halten. Die Salbe wirkt vor allem aufgrund des enthaltenen ätherischen Öls und ist gut verträglich.
Kräuter für Garten und Balkon
Winterharte Kräuter - Robuste Arten für Garten und Balkon
Es gibt zahlreiche winterharte Kräuter die in unseren Breiten im Kräutergarten oder auf dem Balkon wachsen können. Die wichtigsten frosttoleranten Küchenkräuter stellen wir in unserer Übersicht vor.
Duft und Kosmetik
Kräuter mit Zitronenduft und Zitronenaroma
Viele Kräuter entwickeln ein intensiven Duft nach Zitronen. Dieser Duft wirkt auf uns entspannend und ausgleichend. Wir stellen die wichtigsten Duftkräuter mit Zitrusduft vor.
Heilpflanzenwissen
Kräuter gegen Insektenstiche - Die wichtigsten Heilpflanzen
Insektenstiche sind oft lästig. Schnelle Hilfe können bekannte Kräuter aus der Natur bieten. Pflanzen wie Spitzwegerich, Arnika oder Gänseblümchen können Juckreiz oder Schmerzen bei Insektenstichen erträglicher machen.
Hausmittel aus Kräutern
Pfefferminztee - Wirkung und Zubereitung
Pfefferminztee ist beliebtes Getränk und gleichzeitig ein wichtiges Hausmittel gegen Magen- und Verdauungsbeschwerden. Der Tee lässt sich leicht zubereiten. Allerdings sollten einige Dinge beachtet werden.
Kräuterküche und Rezepte
Rosmarinkartoffeln - Zubereitung und Verwendung
Frische Rosmarinkartoffeln sind etwas ganz Besonderes für den Gaumen. Am besten werden sie gebacken oder gebraten serviert. Das herb-würzige Kartoffelgericht lässt sich schnell und einfach zubereiten.
Kräuterküche und Rezepte
Essbare Wildkräuter - Das sind die wichtigsten Arten
Viele Wildkräuter sind essbar und sehr gesund. Sie können vielseitig in der Küche verarbeitet werden und schmecken bei richtige Zubereitung lecker. Das sind die wichtigsten essbaren Wildkräuter.
Kräuter für Garten und Balkon
Königskerzen - Die schönsten Arten
Es gibt mehr als 300 verschiedene Königskerzen. Alle Arten haben imposante Blüten und einen charakteristischen Wuchs. Wir stellen die schönsten Arten vor.
Kräuter für Garten und Balkon
Thymian schneiden - Für bestes Wachstum
Wer Thymian regelmäßig schneidet, darf sich über eine gesunde Pflanze und üppiges Wachstum freuen. Mit ein bisschen Geschick gelingt der Schnitt leicht.
Hausmittel aus Kräutern
Rosmarinöl - Diese Öle gibt es
Rosmarinöl gibt es in zwei verschiedenen Arten. Einerseits gibt es ätherisches Rosmarinöl, das ausschließlich aus den ätherischen Ölen besteht. Andererseits konserviertes Rosmarinöl.
Kräuter für Garten und Balkon
Schädlinge an Kräutern
Unliebsame Gäste wie Blattläuse, Spinnmilben, Nacktschnecken oder Weiße Fliegen befallen oft Kräuter. Wir stellen die wichtigsten Schädlinge im Kräutergarten oder auf dem Balkon vor.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Thymian ernten, aufbewahren und lagern
Die richtige Ernte und Lagerung von Thymian ist entscheidend für eine hohe Qualität. Mit wenigen Kenntnisse kann das volle Aroma aus dem mediterranen Kraut herausgeholt werden.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter schneiden
Viele Kräuter entwickeln einen satten und buschigen Wuchs, wenn sie von Zeit zu Zeit richtig geschnitten werden. Wie oft und wann hängt dabei stark von der Wuchsform des jeweiligen Krauts ab.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Zitronenmelisse ernten und trocknen
Ab Anfang Juni können ganze Triebe von Melissenblätter geerntet und anschließend getrocknet werden. Ernte und Trocknung gelingen einfach, allerdings gibt es in punkto Qualität viel zu beachten.
Kräuterküche und Rezepte
Kräuterlimonade mit Giersch und Gundermann
Giersch und Gundermann kommen bei uns häufig vor. Beide Wildkräuter eignen sich bestens für eine Kräuterlimonade, die vor allem in der warmen Zeit für Erfrischung sorgen kann.
Kräuter für Garten und Balkon
Thymianarten und -sorten
Es gibt mehr als 200 bekannte Thymianarten und ebenso viele Sorten. Viele Thymiane werden bei uns in der Küche als Gewürz oder als Heilkraut verwendet. Die wichtigsten Arten und Sorten stellen wir in unserer Übersicht vor.
Kräuterküche und Rezepte
Die wichtigsten Küchenkräuter - Eine Übersicht
Mehr als 500 Küchenkräuter sind weltweit bekannt und werden intensiv genutzt. In unserer Übersicht stellen wir die bekanntesten und wichtigsten Kräuterpflanzen aus Mitteleuropa für die Küche vor.
Kräuterküche und Rezepte
Mineralstoffe und Vitamine von Kräutern - Eine Analyse
Viele Kräuter enthalten hohe Anteile an Mineralstoffen und Vitaminen. Sie eignen sich bestens für eine abwechslungsreiche und gesunde Kost. In unserer Analyse stellen wir wichtige Kräuter und ihre Vitamingehalte vor.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Bärlauch ernten, sammeln und haltbar machen
Frühjahrszeit ist Bärlauchzeit. Das würzige Wildkraut steht ab Ende März oft in großer Anzahl in unseren Laubwäldern. Beim Sammeln und Verarbeiten von Bärlauchblättern gibt es jedoch einiges zu beachten.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Wildkräuter im Frühling
Im Frühling erwachen viele Wildkräuter aus ihrem Winterschlaf. Pflanzen wie Scharbockskraut, Lungenkraut oder Taubnessel können dann gesammelt werden.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Wildkräuter in der Stadt
Viele Städte sind sehr artenreich und enthalten auf kleinstem Raum viele wichtige Wildkräuter. Sie dienen Insekten als wichtige Futterquelle und Menschen als vitaminreiche Nahrung.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Artemisien - Besondere Kräuter mit hohem Nutzen
Die Gattung der Artemisia enthält zahlreiche wichtige Kräuterarten wie Beifuss, Estragon, Eberraute und Wermut. Viele von ihnen spielen in der Medizin aber auch als Gewürzkraut eine große Rolle.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter für die Fensterbank
Auch auf engstem Raum können frische Kräuter angebaut werden. Die Fensterbank in der Küche ist dafür oft ein idealer Platz, vorausgesetzt der Standort stimmt.
Kräuter für Garten und Balkon
Lichtkeimer und Dunkelkeimer bei Kräutern - Eine Übersicht
Pflanzen haben verschiedene Keimtypen. Bei der Aussat von Kräuter z.B. ist es wichtig zu wissen, ob ein Kraut ein Licht- oder ein Dunkelkeimer ist. In unserer Übersicht stellen wir die wichtigen Typen vor.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter anbauen - Eine Übersicht
Frische Kräuter zählen zu den Freuden des Alltags. Sie lassen sich einfach auf dem Balkon, im Garten, Hochbeet oder Fensterbank anbauen und pflegen. Wie das nachhaltig gelingt, erfahren Sie in unserer Übersicht.
Kräuter für Garten und Balkon
Basilikum im Topf - Anleitung zum Kultivieren
Basilikum wird häufig im Topf angepflanzt. Wenn einige wenige Hinweise zur Aussaat und Pflege beherzigt werden, gedeiht die Pflanze prächtig auf Balkon oder Fensterbank.
Heilpflanzenwissen
Oreganoöl - Stand der Forschung
Oreganoöl wird oft als Hausmittel bei Hauterkrankungen, Pilzbefall oder grippalen Infekten empfohlen. Doch wie wird die Nutzung des Öls wissenschaftlich begründet?
Kräuterküche und Rezepte
Erfrischende Rezepte mit Zitronenmelisse
In der Küche kann die Zitronenmelisse äußerst vielseitig verwendet werden. Sie ist ein perfektes Sommerkraut, mit der sich viele leckere Getränke aber auch herzhafte Gerichte zubereiten lassen.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Wildkräuter suchen und finden - Die wichtigsten Fundorte
Wer bestimmte Wildkräuter sammeln will, muss auch wissen, wo man sie findet. Viele Wildpflanzen haben ganz bestimmte Standortvorlieben. Kennt man diese, ist das Finden von Wildpflanzen ein Kinderspiel.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Oregano ernten und trocknen - Eine Anleitung
Oregano ist einfach anzubauen und zu pflegen. Damit die Ernte und auch die Trocknung des mediterranen Krauts gelingt, sind einige wichtige Dinge zu beachten. Die wichtigsten Tipps haben wir für Sie zusammengestellt.
Kräuterküche und Rezepte
Essbare Blüten - Lecker und dekorativ
Die Blüten vieler Garten- und Wildkräuter sind nicht nur schön anzusehen sondern auch essbar. Sie können zum Dekorieren vieler Speisen, aber auch zur Herstellung von Kräutersalzen, Quarks oder Backwaren verwendet werden.
Kräuterküche und Rezepte
Dillsauce - Rezepte, Zubereitung und Verwendung
Dillsauce passt perfekt zu Fischgerichten wie Lachs oder Zander oder auch zu Kartoffel- und Eierspeisen. Die Zubereitung einer solchen Sauce ist recht einfach. Wir stellen ein klassisches und ein veganes Rezept vor.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Basilikum ernten und haltbar machen - Profitipps
Basilikum lässt sich das fast das ganze Jahre über ernten. Sind jedoch viele Blätter übrig, können die Blätter mittels Öl, Salz oder Kälte haltbar gemacht werden
Kräuterküche und Rezepte
Kräuter für Suppen und Eintöpfe
Ohne Kräuter und Gewürze schmecken Suppen meist fad. Sie gehören wie Salz zu den Grundzutaten und machen viele Eintöpfe bekömmlicher und schmackhafter.
Kräuter für Garten und Balkon
Petersilie im Topf - Anleitung zum Kultivieren
Petersilie lässt sich gut im Topf anbauen, wenn einige wichtige Punkte beachtet werden. Mit unserer Anleitung gelingen Aussaat und Anbau im Topf problemlos.
Kräuterküche und Rezepte
Die beliebtesten Küchenkräuter und ihre Verwendung
Weltweit werden ganz typische Küchenkräuter verwendet, die den Charme der jeweiligen regionalen Küche ausmachen. In unsere Übersicht stellen wir die wichtigsten Kräuter und Gewürze vor.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter im Topf anbauen und pflegen
Kräuter im Topf sind oft etwas pflegeintensiver als im Garten. Werden wesentliche Punkte beachtet, kann man Topfkräuter fast das ganze Jahre beerntet werden.
Kräuter für Garten und Balkon
Lungenkraut als Bodendecker im Garten
Das Lungenkraut ist einer der schönsten Frühblüher des Jahres. In vielen Gärten wird das heimische Wildkraut mittlerweile angepflanzt. Die Kultivierung ist dabei nicht sonderlich schwer.
Kräuter für Garten und Balkon
Die wichtigsten Salbeiarten vorgestellt
Die artenreiche Gattung der Salbeigewächse kennt mehr als 1000 Pflanzen. Dabei sind die meisten Arten aus der Familie der Lippenblütler fast weltweit verbreitet. Wir stellen die wichtigsten Salbeiarten vor.
Hausmittel aus Kräutern
Schafgarbentee - Gut bei Krämpfen und Entzündungen
Schafgarbentee ist ein ausgezeichnetes Hausmittel bei leichteren Verdauungsstörungen, krampfhaften Oberbauchbeschwerden. sowie einigen Frauenbeschwerden. Grundlage für einen Tee sind entweder das blühende Kraut oder die Blüten selbst.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Wildkräuter für Bienen und Schmetterlinge
Bienen und Schmetterlinge sind ökologisch enorm wichtig leisten einen hohen Beitrag für unsere Umwelt. Viele Wild- und Gewürzkräuter stellen eine wichtige Nahrungsgrundlage für diese Insekten dar.
Heilpflanzenwissen
Kräuter und Heilpflanzen für Gehirn und Gedächtnis
Viele Heilpflanzen verfügen über spezielle Inhaltsstoffe, die auf Nervensystem und Gehirn einwirken können. Somit können einige Pflanzen förderlich für unsere Konzentration und Merkfähigkeit sein.
Kräuterküche und Rezepte
Wildkräutersuppe mit Spitzwegerich und Löwenzahn
Spitzwegerich und Löwenzahn sind hervorragende Küchenkräuter, die sich für Wildkräutersuppen perfekt eignen. Die Zubereitung dieser gesunden Suppe gelingt schnell und einfach.
Hausmittel aus Kräutern
Spitzwegerichsaft - Hausmittel gegen Husten
Gegen Erkältungsbeschwerden wie Husten und Halsschmerzen hat sich seit vielen Jahren Spitzwegerichsaft als klassisches Hausmittel etabliert. Ein Saft aus dem Wegerichgewächs kann dabei helfen u.a. Hustenreiz und Halsschmerzen zu lindern und die Schleimhäute zu schützen.
Hausmittel aus Kräutern
Johanniskrautöl - Anwendung und Herstellung
Johanniskrautöl ist ein universell einsetzbares Hausmittel und hilft vor allem bei Muskel- und Gelenkschmerzen, bei Hautbeschwerden sowie bei der Unterstützung der Wundheilung. Das Rotöl lässt sich mit einfachen MItteln selbst herstellen und ist lange haltbar.
Kräuterküche und Rezepte
Bärlauchpesto selber machen - Tipps und Rezepte
Bärlauchpesto lässt sich mit wenigen Handgriffen selbst herstellen. Die würzige Sauce aus frischen Bärlauchblättern passt hervorragend zu Pasta oder frischem Gemüse.
Kräuterküche und Rezepte
Kartoffeln richtig würzen - Passende Kräuter
Kartoffeln sind eine beliebte Beilage und vielseitig verwendbar. Den richtigen Pfiff bekommen Kartoffelgerichte mit den richtigen Kräutern und Gewürzen.
Duft und Kosmetik
Kräuter in der Haarpflege
In der Haarpflege gibt es zahlreiche Kräuter, die normale Shampoos problemlos ersetzen können. Dabei werden vor allem Kräuter verwendet, die bestimmte Wirkstoffe beinhalten.
Hausmittel aus Kräutern
Erkältungstee - Kräuter und Rezepte gegen Husten und Schnupfen
Die Herbst- und Wintermonate gehen häufig mit Erkältungen einher. Viele Kräuter und Heilpflanzen können dabei viele Symptome wie Husten, Schnupfen und Kopfschmerzen lindern. Wir stellen einige Rezepte für Erkältungstees vor.
Heilpflanzenwissen
Trinkkuren mit Kräutern
Trinkkuren aus Kräutern stellen eine interessante Alternative dar, um den Körper mit wichtigen Vitalstoffen zu versorgen. Mit ein paar Kniffen lassen sich Kräuterkuren selbst herstellen.
Kräuterküche und Rezepte
Cafe de Paris - Eine besondere Kräutermischung
Café de Paris ist eine beliebte Kräutermischung mit der sich Saucen, Fleischgerichte und Gemüsegerichte würzen lassen. Die Zutaten der Kräutermischung sind heute weitgehend unbekannt. Daher wird Cafe de Paris seltenst einheitlich angeboten.
Kräuterküche und Rezepte
Kräuterdressing - Tipps und Rezepte
Ein gutes Kräuterdressing verleiht Salaten, Fleischgerichten, Burger und geräuchertem Fisch einen perfektem Geschmack. Neben Dressings mit Öl und Essig können auch Joghurt oder Senf verwendet werden. Wir zeigen Ihnen einfache Rezepte.
Hausmittel aus Kräutern
Melissentee - Gut für Nerven und Magen
Melissentee ist eines der bekanntesten Hausmittel bei Nervösität und Einschlafstörungen. DIe ätherischen Öle sowie einige Gerbstoffe wirken direkt auf das Nervensystem ein. Neben der beruhigenden Wirkung können auch Magen- und Darmbeschwerden gelindert werden.
Heilpflanzenwissen
Heilkräuter bei Erkrankungen von Blase und Niere
Erkrankungen des Urogenitalsystems sind häufig mit großen Schmerzen verbunden. Für leichtere bis mittlere Beschwerden gibt es einige Heilpflanzen, die Beschwerden auf natürlichem Wege lindern können. Wir stellen die wichtigsten Heilpflanzen für Niere und Blase vor.
Heilpflanzenwissen
Kräuter und Heilpflanzen gegen Kopfschmerzen
Kopfschmerzen kommen recht häufig vor. Einige Kopfschmerzarten lassen sich häufig auch mit Heilpflanzen lindern. Wir stellen die bekanntesten Heilpflanzen gegen Kopfschmerzen vor.
Kräuterküche und Rezepte
Kräuter und Verwendung für Frankfurter Grüne Soße
Die Frankfurter Grüne Soße zählt zu den bekanntesten regionalen Kräutersaucen in Deutschland. Für die Zubereitung der kalt servierten Sauce dürfen nur sieben bestimmte Kräuter verwendet werden. Traditionell wird die Grie Soß mit Salzkartoffeln und Ei serviert.
Hausmittel aus Kräutern
Schlaftee - Hausmittel gegen Schlafprobleme
Einschlaf- und Durchschlafstörungen werden häufig durch Stress, Überlastung oder Nervosität hervorgerufen. Mit Kräutern wie Baldrian, Melisse oder Hopfen, die für einen Schlaftee häufig Verwendung finden, kann man das Einschlafen sowie die Schlafqualität deutlich fördern.
Heilpflanzenwissen
Darreichungsformen und Zubereitung von Heilkräutern
Heilpflanzen können auf verschiedene Weise zubereitet bzw. eingenommen werden. Je nach Wirkstoffspektrum einer Pflanze kommen unterschiedliche Darreichungsformen in Frage, die diese Stoffe bestmöglich dem Pflanzenmaterial entziehen.
Kräuterküche und Rezepte
Kräuterquark selber machen - Tipps und Rezepte
Kräuterquark ist eine einfache und schnell herzustellende Delikatesse, die meist in Verbindung mit Brot, Kartoffeln oder Gemüse genossen wird. Für die Zubereitung eignen sich neben bekannten Gewürzkräutern auch viele Wildkräuter.
Heilpflanzenwissen
Die wichtigsten Heilpflanzen gegen Schlafstörungen
Mehr als 15 Prozent der Bevölkerung ist gelegentlich oder häufig von Schlafstörungen betroffen. Heilkräuter wie Baldrian, Melisse oder Johanniskraut können gezielt helfen, die Schlafqualität zu verbessern.
Kräuterküche und Rezepte
Grillen mit Kräutern - Ein kleiner Exkurs
Zum Verfeinern von gegrillten Gerichten können Kräuter wie Bärlauch, Rosmarin oder Thymian den letzten Pfiff geben. Wir stellen die besten Grillkräuter vor und geben einige Tipps, welche Kräuteraromen sich miteinander kombinieren lassen.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Wildkräuter und Heilpflanzen bestimmen
Will man Wildkräuter selber sammeln, sind Erfahrungen in der Bestimmung von Pflanzen notwendig. Anhand von Blättern, Blüten, Früchten und Standort können viele Pflanze exakt identifiziert werden.
Hausmittel aus Kräutern
Tee gegen Verdauungsbeschwerden
Verdauungsbeschwerden wie Völlegefühl, Blähungen oder unspezifische Oberbauchbeschwerden sind lästig und treten meist nach fettreicher Ernährung auf. Ein Verdauungstee mit verdauungsfördernden Heilkräutern kann hier schnell Linderung verschaffen.
Heilpflanzenwissen
Heilkräuter für Knochen und Gelenke
Die Naturheilkunde kennt zahlreiche Heilkräuter, die auch bei schmerzhaften Knochen- und Gelenkbeschwerden helfen können. Arnika, Beinwell, Teufelskralle und Zinnkraut zum Beispiel helfen schonend und nachhaltig.
Hausmittel aus Kräutern
Tee gegen Reizhusten
Reizhusten ist oft ein unliebsamer Vorbote bei vielen Erkältungskrankheiten. In der Naturheilkunde können viele Kräuter schnelle Linderung schaffen und den Verlauf der Krankheit beschleunigen.
Hausmittel aus Kräutern
Kamillentee - Schonenendes Hausmittel für den Magen
Kamillentee ist eines der bekanntesten Hausmittel bei leichteren Verdauungsbeschwerden, Magenkrämpfen oder auch grippalen Infekten. Die Wirkung von Kamillentee wird vor allem auf die enthaltenen Stoffe Bisabolol und Chamazulen zurückgeführt.
Kräuterküche und Rezepte
Mediterrane Kräuter für Küche und Körper - Die wichtigsten Arten
Mediterrane Kräuter sind aus unserer heutigen Küche kaum noch wegzudenken. Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin geben vielen Speisen ein unverwechselbares Aroma. Viele dieser Mittelmeerkräuter sind auch für die Naturheilkunde interessant und können Beschwerden wie grippale Infekte oder Verdauungsbeschwerden schonend lindern.
Heilpflanzenwissen
Wirksame Heilkräuter bei Kreislaufbeschwerden
Kreislaufbeschwerden betrifft viele Menschen. Hoher und niedriger Blutdruck können die Alltag schwerfälliger machen und Lebensqualität einbüßen. Einige Heilkräuter und Heilpflanzen können jedoch helfen, den Kreislauf in Schwung zu bringen.
Heilpflanzenwissen
Wichtige Heilpflanzen für die Zahngesundheit
Viele Heilpflanzen können prophylaktisch gegen Zahnbeschwerden eingesetzt werden und sogar einige Beschwerden im Zahn- und Zahnfleischbereich lindern. Wir stellen wichtige Heilpflanzen vor und zeigen auf, wofür sie verwendet werden.
Heilpflanzenwissen
Heilkräuter gegen Stress und Nervosität
Viele Heilkräuter können auf schonende Weise gegen Stress und nervöse Unruhezustände helfen. Die Natur hält zahlreiche Heilkräuter bereit, die gegen Einschlafstörungen, Gereiztheit oder Konzentrationsstörungen helfen können.
Kräuter für Garten und Balkon
Das Anlegen eines Kräutergartens - Ideen und Tipps
Ein eigener Kräutergarten sorgt für frische Heil- und Gewürzkräuter während der Pflanzsaison. Gut zu überlegen sind die Wahl der Kräuter, deren Standortansprüche und die Anordnung der Beete.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Frische Kräuter einfrieren - Tipps und Tricks
Das Einfrieren von Kräuter ist eine der besten Möglichkeiten, das Aroma der würzigen Pflanzen zu konservieren. In wenigen Schritten haben Sie immer frische Kräuter zum Kochen parat.
Kräuterküche und Rezepte
Kräuterlikör - Herstellung und Verwendung
Ein Kräuterlikör wird häufig bei schwer verdaulichen und fettreichen Speisen oder als Zutat für Mixgetränke verwendet. Mit wenigen Zutaten lassen sich Kräuterliköre auch selbst herstellen
Heilpflanzenwissen
Kräuter für die Verdauung - Übersicht und Tipps
Einige Heilkräuter können die Verdauungstätigkeit in unserem Körper positiv beeinflussen und Beschweden wie Völlegefühl oder Krämpfe lindern. Wir stellen die wichtigsten Kräuter vor.
Kräuterküche und Rezepte
Minzearten und Sorten vorgestellt - Ein Überblick
Die Minze ist eine sehr arten- und sortenreiche Gattung, die bei uns sowohl in der Naturheilkunde als auch in der Küche eine große Rolle spielt. Wir stellen die bekanntesten Minzearten und -sorten in unsere Übersicht vor.
Kräuterküche und Rezepte
Der Frühling - Zeit für Garten- und Küchenkräuter
Frühjahrszeit ist Kräuterzeit. Viele einheimische und mediterrane können jetzt angebaut und zum Teil sogar schon geerntet werden. Für Hobbyköche und Gourmets beginnt jetzt ein kulinarisches Highlight.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Kräuter aufbewahren und lagern
Die richtige Aufbewahrung und Lagerung von Kräutern entscheidet maßgeblich über die Haltbarkeit und die Qualität. Viele frische Kräuter können bis zu 3 Wochen gelagert werden, wohingegen trockene Monate halten können.
Heilpflanzenwissen
Die wichtigsten Heilkräuter bei Magen- und Darmbeschwerden
Magen- und Darmbeschwerden zählen zu den häufigsten medizinsichen Krankheiten. Viele dieser Beschwerden lassen sich mit Heilkräuter lindern oder sogar behandeln. Wir stellen die wichtigsten und bekanntesten Magen- und Darmkräuter vor.
Kräuterküche und Rezepte
Kräuter und Gewürze zur Herstellung von Marinade
EIne gute Kräutermarinade ist für gegrillte Fleisch- und Gemüsegerichte unverzichtbar. Wir geben Ihnen eine Übersicht über passende Gewürzkräuter sowie Tipps zur Herstellung einer Marinade.
Kräuterküche und Rezepte
Wildkräuter für die Küche
Viele Wildkräuter sind eine Bereicherung für jede Küche und vielseitig verwendbar. Durch ihre zahlreichen Vitamine und Mineralstoffe sind sie außerdem gesund.
Kräuter für Garten und Balkon
Die richtige Kräutererde
Bei der Kutlivierung von Kräutern in Töpfen und Kübeln sorgt die richtige Erde für das optimale Wachstum. Doch bei der Auswahl der richtigen Kräutererde sollten immer die Bedürfnisse des Krauts berücksichtigt werden.
Kräuterküche und Rezepte
Kräuteröl zum selber machen - Rezepte und Tipps
Kräuteröle sind eine Bereicherung für jede Küche. Sie sorgen für ein pikantes Aroma und sind vielfältig verwendbar. Doch auch wenn die Herstellung sehr leicht ist, sollten einige Tipps beherzigt werden.
Duft und Kosmetik
Die wichtigsten Duftkräuter
Viele Kräuter enthalten ätherische Öle, die ganz spezielle Düfte und Gerüche entfalten. Die meisten dieser Duftkräuter spielen in der Küche oder als Heilkraut eine große Rolle.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Kräuter trocknen
Getrocknete Kräuter werden häufig in der Küche verwendet. Beim Trocknen der Kräuter gibt es allerdings einige Besonderheiten zu beachten, um das Aroma der Kräuter so gut wie möglich zu erhalten.
Kräuterküche und Rezepte
Die wichtigsten asiatischen Küchenkräuter
Kräuter wie Zitronengras, Koriander, Sternanis oder Perilla lassen sich vielseitig in der asiatischen Küche verwenden. Ihre einzigartigen Aromen geben den Gerichten den typischen Geschmack.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter für Balkon und Terrasse - Eine Übersicht
Viele Kräuter eignen sich hervorragend für den Anbau auf dem eigenen Balkon. Die Auswahl richtet sich meist nach Lage und Standort des Balkons. Wir stellen die beliebtesten Balkonkräuter vor.
Kräuter für Garten und Balkon
Hochbeete für den Anbau von Kräutern
Ein Hochbeet ist für den Anbau von Kräutern wie geschaffen. Durch die vielen Vorteile ist der Pflegeaufwand geringer und die Kultivierung insgesamt einfacher.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter mit hohem Nährstoffbedarf
Es gibt viele Kräuter, die einen hohen Nährstoffbedarf haben und entsprechend häufig gedüngt werden müssen. Auch Pflanzen in Töpfen müssen oft gedüngt werden.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Giftige Kräuter auf Wiesen und Weiden
Giftige Kräuter können sowohl für Menschen als auch für Nutz- und Haustiere gefährlich werden, wenn sie nicht rechtzeitig erkannt werden.
Heilpflanzenwissen
Salbei gegen Schwitzen
Salbei wird in der Naturheilkunde seit Jahren erfolgreich gegen starkes Schwitzen bzw. Hyperhidrose verwendet. Zur Anwendung kommen dabei sowohl Tees als auch Bäder.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter und Bienenweiden
Viele Kräuter sind hervorragende Bienenpflanzen und liefern den kleinen Insekten wertvolle Nährstoffe. Eine Bienenweide aus duftenden Kräutern bringt zudem eine viele Vorteile für Gärtner.
Kräuterküche und Rezepte
Schmackhaftes Kräuterpesto zum selber machen
Ein Kräuterpesto ist einfach und simpel herzustellen. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich schmackhafte Rezepte zusammenstellen.Dabei lassen sich fast alle Kräuter verwenden.
Heilpflanzenwissen
Heilkräuter in der Kinderheilkunde
Kinder erkranken im Laufe ihres kurzen Lebens recht häufig. Heilkräuter können auf sanftem Weg helfen, bestimmte Leiden zu therapieren oder zumindest zu lindern.
Heilpflanzenwissen
Kräutertee - Ein beliebtes Getränk für viele Gelegenheiten
Kräutertee bzw. Kräuteraufgusse sind seit der Antike schon wichtige Begleiter bei der Behandlung vieler Beschwerden. Heutzutage sind Pfefferminztee, Salbeitee und Kamillentee nicht nur Medizin, sondern auch Lebensmittel.
Heilpflanzenwissen
Heilkräuter für die Zähne und für die Zahnpflege
Heilkräuter können bei bestimmten Zahnerkrankungen wie Zahnschmerzen, Parodontitis sowie bei der Pflege der Zähne gute Dienste tun. Verantwortlich sind hierbei u.a. die entzündungshemmenden, desinfizierenden und schmerzstillende Eigenschaften der Kräuter.
Kräuterküche und Rezepte
Kräutersalz selbst herstellen - Rezepte und Tipps
Kräutersalz ist eine leckere und würzige Ergänzung zu normalem Salz. Durch die große Vielfalt an aromatischen Kräutern lassen sich schmackhafte Mischungen herstellen, die Suppen, Salate und Fleischgerichte aufwerten können.
Kräuterküche und Rezepte
Die richtigen Kräuter für Fisch - Ein Ratgeber
Die Auswahl an Kräutern, die zu gebratenem, gegrilltem oder gekochtem Fisch passen ist groß. Zu Fisch passen neben den typischen einheimischen Gewürzkräutern auch viele mediterrane Kräuter. Wir stellen die wichtigsten FIschkräuter vor.
Duft und Kosmetik
Kräuter für die Herstellung von Gesichtswasser
Gesichtswasser oder Reinigungswasser sind vor allem bei Frauen beliebte kosmetische Produkte, die zur abschließenden Gesichtsreinigung verwendet werden. Natürliche Produkte, die u.a. Kräuteressenzen oder Hydrolate enthalten werden zunehmends beliebter.
Kräuterküche und Rezepte
Kräuter in der Winterküche
Die Küche zu Weihnachten ist in den meisten Haushalten sehr besonders. Kräuter spielen in der Weihnachtsküche eine große Rolle und entscheiden häufig über den typischen Geschmack dieser Gerichte.
Duft und Kosmetik
Wohltuende Kräuterbäder - Kräuter als Badezusatz
Kräuterbäder helfen dabei, Nervosität, Stress, Gelenkbeschwerden und vieles mehr zu lindern. Vor allem im Winter können Kräuterbäder Erkältungen vorbeugen und Erholung für den gestressten Körper bringen. Ein eigenes Kräuterbad herzustellen ist dabei gar nicht schwer.
Kräuterküche und Rezepte
Die Kräutermühle - Funktionsweise - Verwendung und Beschaffung
Zu einer guten Kräuterküche gehören nicht nur frische und aromatische Kräuter, sondern auch eine gute Ausstattung an Gerätschaften zur optimalen Verarbeitung der Kräuter. Ein Gegenstand, der in keiner Küche fehlen sollte, ist die Kräutermühle.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter winterfest machen
In der kalten Jahreszeit brauchen einige Kräuter eine besondere Behandlung, wohingegen andere selbst tiefe und strenge Winter nichts anhaben können.
Kräuter für Garten und Balkon
Mehltau bei Kräutern
Mehltau zählt zu den häufigen Plagegeistern im heimischen Kräutergarten. Um Mehltau wirkungsvoll zu bekämpfen, muss jedoch nicht immer die chemische Keule her.
Duft und Kosmetik
Kräuter gegen trockene und sensible Haut
Viele Menschen klagen über trockene Haut. Umwelteinflüsse, Alter aber auch falsche Ernährung begünstigen trockene Haut. Mit der richtigen Pflege sowie einigen Kräuterrezepturen kann jedoch das Schlimmste verhindert werden.
Heilpflanzenwissen
Kräuter gegen Erkältung - Der Heilkräuter-Leitfaden
Erkältungen sind meist lästige Begleiter feuchter und kalter Tage. Die Natur hält jedoch eine Reihe an Heilkräuter bereit, um die Beschwerden zu lindern und das Fortschreiten der Krankheit zu stoppen.Wir stellen einige wichtige Heilkräuter vor.
Heilpflanzenwissen
Bedeutende Kräuterbücher im Mittelalter
Die Kräuterkunde war im Mittelalter in ihrer Blüte. Dort wurden nicht nur antike Schriften mehrerer Länder zusammengetragen, sondern auch viele neue Erkenntnisse gewonnen, die bis heute noch gültig sind. Wir stellen einige bekannte Werke dieser Zeit vor.
Kräuterküche und Rezepte
Kräuterbutter selbst herstellen - Rezepte und Grundlagen
Kräuterbutter ist für viele Gerichte eine leckere Abrundung. Wer jedoch mehr als das Standardsortiment aus dem Supermarkt haben möchte, sollte seine Kräuterbutter selbst herstellen. Eine eigene Kräuterbutter zu machen ist spielend einfach und ist schnell zu realisieren.
Kräuter für Garten und Balkon
Die Kräuterspirale - Planung und Tipps zum Bauen
Die Kräuterspirale findet immer mehr Liebhaber. Sie ist relativ einfach zu bauen und zu pflegen. Durch die unterschiedlichen Etagen können eine Vielzahl an Kräutern auf relativ engem Raum angelegt werden. Wir geben einige Hinweise und Tipps zur Planung und zum Bau einer Kräuterspirale.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter für halbschattige und schattige Standorte
Wer einen Kräutergarten oder einen Balkon hat, der nicht unbedingt viel Sonne zulässt, braucht dennoch nicht auf frische Kräuter verzichten. Es gibt eine große Auswahl an Kräutern, die für halbschattige und schattige Standorte geeignet sind.
Heilpflanzenwissen
Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertees
In den Medien ist in den letzten Wochen viel über so genannte Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertees zu lesen, die gesundheitlich als bedenklich gelten.
Heilpflanzenwissen
Kräuter gegen Sonnenbrand - Hinweise und Rezepte
Sonnenbrand kennen die meisten Menschen. Wer lange der Sonne ausgesetzt ist, kann dessen Haut empfindlich reizen und sogar stören. Mit einigen Heilkräutern lassen sich die schlimmsten Beschwerden einschränken.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter düngen - Ein kleiner Ratgeber
Kräuter haben unterschiedliche Anforderungen an den Nährstoffbedarf. Es empiehlt sich die Nährstoffbedürfnisse der Kräuter zu kennen und gezielt zu düngen. Zuviel Dünger kann genauso schädlich sein, wie zu wenig düngen.
Heilpflanzenwissen
Kräuter gegen Geschwüre - Möglichkeiten und Gefahren
Viele Heilkräuter, wie Ringelblume, Ehrenpreis und Johanniskraut besitzen wirksame Inhaltsstoffe, die in der Lage sind vor Geschwüren zu schützen oder die Beschwerden, die Geschwüre auslösen zu lindern.
Kräuter für Garten und Balkon
Die Planung für den eigenen Kräutergarten
Ein eigener Kräutergarten bedarf einer guten Planung. Dazu gehören die Auswahl eines geeigneten Standorts, die Vorbereitung des Bodens und die Kenntnis über Wasser- und Nährstoffbedarf der Kräuter.
Kräuter sammeln und verarbeiten
Tipps zum Sammeln von Kräutern
Die Frühjahrs- und Sommermonate im Jahr sind hervorragend geeignet, um frische und wilde Küchen- und Heilkräuter zu sammeln. Bekannte Arten wie Spitzwegerich, Ackerschachtelhalm oder Kamille finden sich auf vielen Wiesen. Doch sollten beim Sammeln einige kleine Punkte beachtet werden.
Heilpflanzenwissen
Kräuter und ihre Inhaltsstoffe - Ein Überblick
Jedes Kraut enthält ganz spezifische Inhaltsstoffe. Viele dieser Inhaltsstoffe nutzen uns Menschen als Geschmacks- und Aromastoff. Andere sind medizinisch von hoher Bedeutung und helfen bestimmte Leiden und sogar Krankheiten zu heilen.
Kräuter für Garten und Balkon
Kräuter als Wunderwaffe gegen Schädlinge
Schädlinge wie Blattläuse, Schnecken oder Pilze sind für viele Gärtner ein Ärgernis. Doch anstatt auf chemische Mittel zu setzen, eignen sich auch einige Kräuter, um Schädlinge präventiv abzuwehren.
Heilpflanzenwissen
Schwedenkräuter - Hausmittel für die Gesundheit
Schwedenkräuter finden sich mittlerweile in vielen Haushalten, da sie als natürliches Stärkungs- oder auch Heilmittel gelten. In unserem Artikel zeigen wir, woraus Schwedenkräuter bestehen und wofür sie eingesetzt werden können.
Kräuterküche und Rezepte
Einfache Wildkräutersalate zum Selbermachen
Wildkräuter kommen immer mehr im Mode. Sie enthalten viele wichtige Vitamine, Spurenminerale und wertvolle Inhaltsstoffe. Doch sie sind nicht nur gesund, sondern schmecken auch hervorragend. Wir stellen zwei Rezepte für Wildkräutersalate vor.
Heilpflanzenwissen
Hildegard von Bingen und die Kräuter
Hildegard von Bingen ist wohl die erste bekannte Ärztin des Mittelalters. Sie verstand es die Möglichkeiten ihrer Zeit zu nutzen und das Wissen der damaligen bekannten Welt zusammenzutragen. Viele heilkundliche Grundlagen gehen auf sie zurück.
Duft und Kosmetik
Kräuterspülung mit Katzenminze
Viele Kräuter eignen sich hervorragend für die Herstellung von Pflegeprodukten. Eines dieser Kräuter ist die Katzenminze, die vielen Katzenbesitzern reichlich bekannt sein dürfte. Doch nicht nur für Katzen ist das Kraut geeignet, sondern auch für die Haare.
Kräuterküche und Rezepte
Kulinarische Wildkräutererlebnisse mit Giersch
Giersch ist den meisten als Unkraut bekannt. Dass der Giersch jedoch auch in der Küche für wahre Geschmackserlebnisse sorgen kann, wissen nur wenige. Wir stellen einige Rezepte, die sich mit Giersch zaubern lassen, vor.