Die arabische Küche ist bekannt durch ihre vielen bunten, intensiven und exotischen Kräuter und Gewürze. SIe würzen Gerichte wie Hummus, Tabouleh, Couscous, orientalische Eintöpfe und viele verschiedene Fleisch- und Fischgerichte.
Schnittlauch ist ein beliebtes und einfach anzupflanzendes Küchenkraut. Bei richtiger Pflege und gutem Standort kann man die feinen Schnittlauchröhren mehrmals im Jahr abernten.
Oregano ist eines der beliebtesten Gewürzkräuter und aus der italienischen Küche kaum wegzudenken. Dabei ist Oregano jedoch weit mehr als nur Pizza- und Pastagewürz.
Thymian ist eine pflegeleichte Pflanze, die sowohl im Garten als auch auf dem Balkon gepflanzt werden kann. Das mediterrane Kraut braucht vor allem viel Sonne und kommt mit wenig Wasser zurecht.
Bei der Ernte von Kräuter kommt es vor allem auf den richtigen Zeitpunkt, die Pflanzenteile, den Schnitt und die Menge an. Die Art der Ernte entscheidet maßgeblich über die Qualität.
Viele essbare Wildkräuter sind sehr gesund und enthalten zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Wie gesund sie wirklich sind, hängt jedoch auch von Sammelzeit, Sammelort und der Zubereitung ab.
Das Frühjahr ist Bärlauchzeit - auch zum Anpflanzen im Garten. Wer Bärlauch jedoch im Garten anpflanzen will, braucht einen passenden Standort mit viel Schatten und guten Boden. Mit ein wenig Pflege hat man lange Freude an dem Wildkraut.
Der Bärlauch ist eines unsere beliebtesten heimischen Wildkräuter. Doch immer wieder wird er mit giftigen Pflanzen wir Maiglöckchen oder Herbstzeitlose verwechselt. Wir zeigen, wie man diese Doppelgänger vom Bärlauch unterscheidet.
Kräuter aus frischen Samen zu ziehen, ist recht einfach und gelingt sowohl auf dem Balkon, auf der Fensterbank oder im Garten. Beim Aussäen muss man jedoch wesentlich auf den Zeitpunkt und den Keimtyp achten.
Bärlauch lässt sich recht einfach im Topf auf dem Balkon oder auf der Fensterbank kultivieren. Wichtig ist jedoch ein schattiger Platz und eine feuchte Erde.
Labkräuter sind kommen in der Natur häufig vor. Sie sind nicht nur wichtige Insektenpflanzen. Einige Labkräuter nutzen wir als Gewürz oder zur Herstellung von Käse.
Zu einer guten selbstgemachten Pizza gehören auch mediterrane Kräuter und Gewürze wie Oregano, Basilikum oder Rosmarin. Wir stellen die wichtigsten Pizzakräuter vor und zeigen, wofür man sie verwendet.
Eine naturnahe Wildkräuterwiese fördert die Artenvielfalt, schützt den Boden und kann sogar die Qualität von Blumen, Gemüse und Obst verbessern. Das Anlegen einer Wiese ist nicht schwer und erfordert meist nur wenig Pflege.
Einige unsere Küchen-, Heil- und Wildkräuter sind einjährige oder zweijährige Pflanzen. Oftmals sind es hoch wachsende Pflanzen, die sonnige Standorte lieben.
Eine Thymiansalbe hilft vor allem in der kalten Jahreszeit lästige Beschwerden wie Husten oder Schnupfen in Schach zu halten. Die Salbe wirkt vor allem aufgrund des enthaltenen ätherischen Öls und ist gut verträglich.
Thymiantee ist ein beliebtes Hausmittel bei einer Erkältung und allgemeinen Atembeschwerden. Hilfreich sind vor allem die ätherischen Öle, die im Thymian enthalten sind.
Es gibt zahlreiche winterharte Kräuter die in unseren Breiten im Kräutergarten oder auf dem Balkon wachsen können. Die wichtigsten frosttoleranten Küchenkräuter stellen wir in unserer Übersicht vor.
Viele Kräuter entwickeln ein intensiven Duft nach Zitronen. Dieser Duft wirkt auf uns entspannend und ausgleichend. Wir stellen die wichtigsten Duftkräuter mit Zitrusduft vor.
Insektenstiche sind oft lästig. Schnelle Hilfe können bekannte Kräuter aus der Natur bieten. Pflanzen wie Spitzwegerich, Arnika oder Gänseblümchen können Juckreiz oder Schmerzen bei Insektenstichen erträglicher machen.
Pfefferminztee ist beliebtes Getränk und gleichzeitig ein wichtiges Hausmittel gegen Magen- und Verdauungsbeschwerden. Der Tee lässt sich leicht zubereiten. Allerdings sollten einige Dinge beachtet werden.
Petersilie zu pflanzen kann ein Geduldsspiel werden. Beachtet man jedoch Standort und Vorlieben der Pflanze, darf man sich über eine reiche Ernte freuen.
Frische Rosmarinkartoffeln sind etwas ganz Besonderes für den Gaumen. Am besten werden sie gebacken oder gebraten serviert. Das herb-würzige Kartoffelgericht lässt sich schnell und einfach zubereiten.
Viele Wildkräuter sind essbar und sehr gesund. Sie können vielseitig in der Küche verarbeitet werden und schmecken bei richtige Zubereitung lecker. Das sind die wichtigsten essbaren Wildkräuter.
Es gibt mehr als 300 verschiedene Königskerzen. Alle Arten haben imposante Blüten und einen charakteristischen Wuchs. Wir stellen die schönsten Arten vor.
Wer Thymian regelmäßig schneidet, darf sich über eine gesunde Pflanze und üppiges Wachstum freuen. Mit ein bisschen Geschick gelingt der Schnitt leicht.
Rosmarinöl gibt es in zwei verschiedenen Arten. Einerseits gibt es ätherisches Rosmarinöl, das ausschließlich aus den ätherischen Ölen besteht. Andererseits konserviertes Rosmarinöl.
Unliebsame Gäste wie Blattläuse, Spinnmilben, Nacktschnecken oder Weiße Fliegen befallen oft Kräuter. Wir stellen die wichtigsten Schädlinge im Kräutergarten oder auf dem Balkon vor.
Die richtige Ernte und Lagerung von Thymian ist entscheidend für eine hohe Qualität. Mit wenigen Kenntnisse kann das volle Aroma aus dem mediterranen Kraut herausgeholt werden.
Viele Kräuter entwickeln einen satten und buschigen Wuchs, wenn sie von Zeit zu Zeit richtig geschnitten werden. Wie oft und wann hängt dabei stark von der Wuchsform des jeweiligen Krauts ab.
Ab Anfang Juni können ganze Triebe von Melissenblätter geerntet und anschließend getrocknet werden. Ernte und Trocknung gelingen einfach, allerdings gibt es in punkto Qualität viel zu beachten.
Giersch und Gundermann kommen bei uns häufig vor. Beide Wildkräuter eignen sich bestens für eine Kräuterlimonade, die vor allem in der warmen Zeit für Erfrischung sorgen kann.
Es gibt mehr als 200 bekannte Thymianarten und ebenso viele Sorten. Viele Thymiane werden bei uns in der Küche als Gewürz oder als Heilkraut verwendet. Die wichtigsten Arten und Sorten stellen wir in unserer Übersicht vor.
Mehr als 500 Küchenkräuter sind weltweit bekannt und werden intensiv genutzt. In unserer Übersicht stellen wir die bekanntesten und wichtigsten Kräuterpflanzen aus Mitteleuropa für die Küche vor.
Viele Kräuter enthalten hohe Anteile an Mineralstoffen und Vitaminen. Sie eignen sich bestens für eine abwechslungsreiche und gesunde Kost. In unserer Analyse stellen wir wichtige Kräuter und ihre Vitamingehalte vor.
Frühjahrszeit ist Bärlauchzeit. Das würzige Wildkraut steht ab Ende März oft in großer Anzahl in unseren Laubwäldern. Beim Sammeln und Verarbeiten von Bärlauchblättern gibt es jedoch einiges zu beachten.
Im Frühling erwachen viele Wildkräuter aus ihrem Winterschlaf. Pflanzen wie Scharbockskraut, Lungenkraut oder Taubnessel können dann gesammelt werden.
Viele Städte sind sehr artenreich und enthalten auf kleinstem Raum viele wichtige Wildkräuter. Sie dienen Insekten als wichtige Futterquelle und Menschen als vitaminreiche Nahrung.
Die Gattung der Artemisia enthält zahlreiche wichtige Kräuterarten wie Beifuss, Estragon, Eberraute und Wermut. Viele von ihnen spielen in der Medizin aber auch als Gewürzkraut eine große Rolle.
Auch auf engstem Raum können frische Kräuter angebaut werden. Die Fensterbank in der Küche ist dafür oft ein idealer Platz, vorausgesetzt der Standort stimmt.
Pflanzen haben verschiedene Keimtypen. Bei der Aussat von Kräuter z.B. ist es wichtig zu wissen, ob ein Kraut ein Licht- oder ein Dunkelkeimer ist. In unserer Übersicht stellen wir die wichtigen Typen vor.
Frische Kräuter zählen zu den Freuden des Alltags. Sie lassen sich einfach auf dem Balkon, im Garten, Hochbeet oder Fensterbank anbauen und pflegen. Wie das nachhaltig gelingt, erfahren Sie in unserer Übersicht.
Viele mehrjährige Kräuter lassen sich einfach durch Stecklinge oder Wurzelteilung vermehren. Die Vermehrung selbst ist nicht schwer und gelingt oft auch Anfängern.
Basilikum wird häufig im Topf angepflanzt. Wenn einige wenige Hinweise zur Aussaat und Pflege beherzigt werden, gedeiht die Pflanze prächtig auf Balkon oder Fensterbank.
Oreganoöl wird oft als Hausmittel bei Hauterkrankungen, Pilzbefall oder grippalen Infekten empfohlen. Doch wie wird die Nutzung des Öls wissenschaftlich begründet?
In der Küche kann die Zitronenmelisse äußerst vielseitig verwendet werden. Sie ist ein perfektes Sommerkraut, mit der sich viele leckere Getränke aber auch herzhafte Gerichte zubereiten lassen.
Wer bestimmte Wildkräuter sammeln will, muss auch wissen, wo man sie findet. Viele Wildpflanzen haben ganz bestimmte Standortvorlieben. Kennt man diese, ist das Finden von Wildpflanzen ein Kinderspiel.
Oregano ist einfach anzubauen und zu pflegen. Damit die Ernte und auch die Trocknung des mediterranen Krauts gelingt, sind einige wichtige Dinge zu beachten. Die wichtigsten Tipps haben wir für Sie zusammengestellt.
Die Blüten vieler Garten- und Wildkräuter sind nicht nur schön anzusehen sondern auch essbar. Sie können zum Dekorieren vieler Speisen, aber auch zur Herstellung von Kräutersalzen, Quarks oder Backwaren verwendet werden.
Dillsauce passt perfekt zu Fischgerichten wie Lachs oder Zander oder auch zu Kartoffel- und Eierspeisen. Die Zubereitung einer solchen Sauce ist recht einfach. Wir stellen ein klassisches und ein veganes Rezept vor.
Basilikum lässt sich das fast das ganze Jahre über ernten. Sind jedoch viele Blätter übrig, können die Blätter mittels Öl, Salz oder Kälte haltbar gemacht werden
Ohne Kräuter und Gewürze schmecken Suppen meist fad. Sie gehören wie Salz zu den Grundzutaten und machen viele Eintöpfe bekömmlicher und schmackhafter.
Petersilie lässt sich gut im Topf anbauen, wenn einige wichtige Punkte beachtet werden. Mit unserer Anleitung gelingen Aussaat und Anbau im Topf problemlos.
Weltweit werden ganz typische Küchenkräuter verwendet, die den Charme der jeweiligen regionalen Küche ausmachen. In unsere Übersicht stellen wir die wichtigsten Kräuter und Gewürze vor.
Rosmarin kann fast das ganze Jahr über geerntet werden. Die Trocknung des würzigen Krauts sollte jedoch lieber naturnah passieren.
Kräuter im Topf sind oft etwas pflegeintensiver als im Garten. Werden wesentliche Punkte beachtet, kann man Topfkräuter fast das ganze Jahre beerntet werden.
Das Lungenkraut ist einer der schönsten Frühblüher des Jahres. In vielen Gärten wird das heimische Wildkraut mittlerweile angepflanzt. Die Kultivierung ist dabei nicht sonderlich schwer.
Die artenreiche Gattung der Salbeigewächse kennt mehr als 1000 Pflanzen. Dabei sind die meisten Arten aus der Familie der Lippenblütler fast weltweit verbreitet. Wir stellen die wichtigsten Salbeiarten vor.
Schafgarbentee ist ein ausgezeichnetes Hausmittel bei leichteren Verdauungsstörungen, krampfhaften Oberbauchbeschwerden. sowie einigen Frauenbeschwerden. Grundlage für einen Tee sind entweder das blühende Kraut oder die Blüten selbst.
Bienen und Schmetterlinge sind ökologisch enorm wichtig leisten einen hohen Beitrag für unsere Umwelt. Viele Wild- und Gewürzkräuter stellen eine wichtige Nahrungsgrundlage für diese Insekten dar.
Viele Heilpflanzen verfügen über spezielle Inhaltsstoffe, die auf Nervensystem und Gehirn einwirken können. Somit können einige Pflanzen förderlich für unsere Konzentration und Merkfähigkeit sein.
Spitzwegerich und Löwenzahn sind hervorragende Küchenkräuter, die sich für Wildkräutersuppen perfekt eignen. Die Zubereitung dieser gesunden Suppe gelingt schnell und einfach.
Gegen Erkältungsbeschwerden wie Husten und Halsschmerzen hat sich seit vielen Jahren Spitzwegerichsaft als klassisches Hausmittel etabliert. Ein Saft aus dem Wegerichgewächs kann dabei helfen u.a. Hustenreiz und Halsschmerzen zu lindern und die Schleimhäute zu schützen.
Johanniskrautöl ist ein universell einsetzbares Hausmittel und hilft vor allem bei Muskel- und Gelenkschmerzen, bei Hautbeschwerden sowie bei der Unterstützung der Wundheilung. Das Rotöl lässt sich mit einfachen MItteln selbst herstellen und ist lange haltbar.
Bärlauchpesto lässt sich mit wenigen Handgriffen selbst herstellen. Die würzige Sauce aus frischen Bärlauchblättern passt hervorragend zu Pasta oder frischem Gemüse.
Kartoffeln sind eine beliebte Beilage und vielseitig verwendbar. Den richtigen Pfiff bekommen Kartoffelgerichte mit den richtigen Kräutern und Gewürzen.
In der Haarpflege gibt es zahlreiche Kräuter, die normale Shampoos problemlos ersetzen können. Dabei werden vor allem Kräuter verwendet, die bestimmte Wirkstoffe beinhalten.
Die Herbst- und Wintermonate gehen häufig mit Erkältungen einher. Viele Kräuter und Heilpflanzen können dabei viele Symptome wie Husten, Schnupfen und Kopfschmerzen lindern. Wir stellen einige Rezepte für Erkältungstees vor.
Trinkkuren aus Kräutern stellen eine interessante Alternative dar, um den Körper mit wichtigen Vitalstoffen zu versorgen. Mit ein paar Kniffen lassen sich Kräuterkuren selbst herstellen.
Café de Paris ist eine beliebte Kräutermischung mit der sich Saucen, Fleischgerichte und Gemüsegerichte würzen lassen. Die Zutaten der Kräutermischung sind heute weitgehend unbekannt. Daher wird Cafe de Paris seltenst einheitlich angeboten.
Die Verwendung von Kräuterkissen hat eine lange Tradition. Mit ein wenig Fingerfertigkeit lassen sich die Kissen auch selbst herstellen.
Ein gutes Kräuterdressing verleiht Salaten, Fleischgerichten, Burger und geräuchertem Fisch einen perfektem Geschmack. Neben Dressings mit Öl und Essig können auch Joghurt oder Senf verwendet werden. Wir zeigen Ihnen einfache Rezepte.
Melissentee ist eines der bekanntesten Hausmittel bei Nervösität und Einschlafstörungen. DIe ätherischen Öle sowie einige Gerbstoffe wirken direkt auf das Nervensystem ein. Neben der beruhigenden Wirkung können auch Magen- und Darmbeschwerden gelindert werden.
Erkrankungen des Urogenitalsystems sind häufig mit großen Schmerzen verbunden. Für leichtere bis mittlere Beschwerden gibt es einige Heilpflanzen, die Beschwerden auf natürlichem Wege lindern können. Wir stellen die wichtigsten Heilpflanzen für Niere und Blase vor.
Kopfschmerzen kommen recht häufig vor. Einige Kopfschmerzarten lassen sich häufig auch mit Heilpflanzen lindern. Wir stellen die bekanntesten Heilpflanzen gegen Kopfschmerzen vor.
Die Frankfurter Grüne Soße zählt zu den bekanntesten regionalen Kräutersaucen in Deutschland. Für die Zubereitung der kalt servierten Sauce dürfen nur sieben bestimmte Kräuter verwendet werden. Traditionell wird die Grie Soß mit Salzkartoffeln und Ei serviert.
Einschlaf- und Durchschlafstörungen werden häufig durch Stress, Überlastung oder Nervosität hervorgerufen. Mit Kräutern wie Baldrian, Melisse oder Hopfen, die für einen Schlaftee häufig Verwendung finden, kann man das Einschlafen sowie die Schlafqualität deutlich fördern.
Brennnesseltee ist eines der wichtigsten Hausmittel. Sowohl die Blätter als auch die Wurzel der Pflanze lassen sich bei Harnwegsbeschwerden, Gelenkerkrankungen oder zur Immunstärkung verwenden.
Heilpflanzen können auf verschiedene Weise zubereitet bzw. eingenommen werden. Je nach Wirkstoffspektrum einer Pflanze kommen unterschiedliche Darreichungsformen in Frage, die diese Stoffe bestmöglich dem Pflanzenmaterial entziehen.
Beinwellsalben werden vor allem zur schnelleren Heilung von stumpfen Verletzungen sowie zur Linderung von entzündlichen Gelenkerkrankungen. Mit geringem Aufwand lässt sich Beinwellsalbe sogar kostengünstig selbst herstellen.
Kräuterquark ist eine einfache und schnell herzustellende Delikatesse, die meist in Verbindung mit Brot, Kartoffeln oder Gemüse genossen wird. Für die Zubereitung eignen sich neben bekannten Gewürzkräutern auch viele Wildkräuter.
Mehr als 15 Prozent der Bevölkerung ist gelegentlich oder häufig von Schlafstörungen betroffen. Heilkräuter wie Baldrian, Melisse oder Johanniskraut können gezielt helfen, die Schlafqualität zu verbessern.
Kümmelöl wird aus den Früchten des Kümmels gewonnen und gilt als eines der besten Hausmittel bei Blähungen und unangenehmen Magen- und Darmkrämpfen.
Zum Verfeinern von gegrillten Gerichten können Kräuter wie Bärlauch, Rosmarin oder Thymian den letzten Pfiff geben. Wir stellen die besten Grillkräuter vor und geben einige Tipps, welche Kräuteraromen sich miteinander kombinieren lassen.
Will man Wildkräuter selber sammeln, sind Erfahrungen in der Bestimmung von Pflanzen notwendig. Anhand von Blättern, Blüten, Früchten und Standort können viele Pflanze exakt identifiziert werden.
Verdauungsbeschwerden wie Völlegefühl, Blähungen oder unspezifische Oberbauchbeschwerden sind lästig und treten meist nach fettreicher Ernährung auf. Ein Verdauungstee mit verdauungsfördernden Heilkräutern kann hier schnell Linderung verschaffen.
Die Naturheilkunde kennt zahlreiche Heilkräuter, die auch bei schmerzhaften Knochen- und Gelenkbeschwerden helfen können. Arnika, Beinwell, Teufelskralle und Zinnkraut zum Beispiel helfen schonend und nachhaltig.
Reizhusten ist oft ein unliebsamer Vorbote bei vielen Erkältungskrankheiten. In der Naturheilkunde können viele Kräuter schnelle Linderung schaffen und den Verlauf der Krankheit beschleunigen.
Kamillentee ist eines der bekanntesten Hausmittel bei leichteren Verdauungsbeschwerden, Magenkrämpfen oder auch grippalen Infekten. Die Wirkung von Kamillentee wird vor allem auf die enthaltenen Stoffe Bisabolol und Chamazulen zurückgeführt.
Mediterrane Kräuter sind aus unserer heutigen Küche kaum noch wegzudenken. Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin geben vielen Speisen ein unverwechselbares Aroma. Viele dieser Mittelmeerkräuter sind auch für die Naturheilkunde interessant und können Beschwerden wie grippale Infekte oder Verdauungsbeschwerden schonend lindern.
Die Ringelblumensalbe gilt als hervorragendes Hausmittel gegen viele Hautbeschwerden wie trockene Haut, Dermatitis oder Sonnenbrand. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich die Salbe auch selbst herstellen.
Kreislaufbeschwerden betrifft viele Menschen. Hoher und niedriger Blutdruck können die Alltag schwerfälliger machen und Lebensqualität einbüßen. Einige Heilkräuter und Heilpflanzen können jedoch helfen, den Kreislauf in Schwung zu bringen.
Viele Heilpflanzen können prophylaktisch gegen Zahnbeschwerden eingesetzt werden und sogar einige Beschwerden im Zahn- und Zahnfleischbereich lindern. Wir stellen wichtige Heilpflanzen vor und zeigen auf, wofür sie verwendet werden.
Salbeitee ist ein universelles Hausmittel gegen eine Vielzahl von Beschwerden
Viele Heilkräuter können auf schonende Weise gegen Stress und nervöse Unruhezustände helfen. Die Natur hält zahlreiche Heilkräuter bereit, die gegen Einschlafstörungen, Gereiztheit oder Konzentrationsstörungen helfen können.
Ein eigener Kräutergarten sorgt für frische Heil- und Gewürzkräuter während der Pflanzsaison. Gut zu überlegen sind die Wahl der Kräuter, deren Standortansprüche und die Anordnung der Beete.
Das Einfrieren von Kräuter ist eine der besten Möglichkeiten, das Aroma der würzigen Pflanzen zu konservieren. In wenigen Schritten haben Sie immer frische Kräuter zum Kochen parat.
Ein Kräuterlikör wird häufig bei schwer verdaulichen und fettreichen Speisen oder als Zutat für Mixgetränke verwendet. Mit wenigen Zutaten lassen sich Kräuterliköre auch selbst herstellen
Einige Heilkräuter können die Verdauungstätigkeit in unserem Körper positiv beeinflussen und Beschweden wie Völlegefühl oder Krämpfe lindern. Wir stellen die wichtigsten Kräuter vor.
Die Minze ist eine sehr arten- und sortenreiche Gattung, die bei uns sowohl in der Naturheilkunde als auch in der Küche eine große Rolle spielt. Wir stellen die bekanntesten Minzearten und -sorten in unsere Übersicht vor.
Frühjahrszeit ist Kräuterzeit. Viele einheimische und mediterrane können jetzt angebaut und zum Teil sogar schon geerntet werden. Für Hobbyköche und Gourmets beginnt jetzt ein kulinarisches Highlight.
Heilkräuter können nicht nur einfache Krankheiten bekämpfen, sondern auch davor schützen, dass Krebs auftritt. Einige Kräuter sind womöglich sogar in der Lage, bösartige Tumore gezielt zu bekämpfen.
Die richtige Aufbewahrung und Lagerung von Kräutern entscheidet maßgeblich über die Haltbarkeit und die Qualität. Viele frische Kräuter können bis zu 3 Wochen gelagert werden, wohingegen trockene Monate halten können.
Die Schwangerschaft geht bei vielen Frauen mit zahlreichen Beschwerden einher. Viele dieser Beschwerden lassen sich mit Hausmitteln und einigen Heilkräutern lindern.
Magen- und Darmbeschwerden zählen zu den häufigsten medizinsichen Krankheiten. Viele dieser Beschwerden lassen sich mit Heilkräuter lindern oder sogar behandeln. Wir stellen die wichtigsten und bekanntesten Magen- und Darmkräuter vor.
EIne gute Kräutermarinade ist für gegrillte Fleisch- und Gemüsegerichte unverzichtbar. Wir geben Ihnen eine Übersicht über passende Gewürzkräuter sowie Tipps zur Herstellung einer Marinade.
Viele Wildkräuter sind eine Bereicherung für jede Küche und vielseitig verwendbar. Durch ihre zahlreichen Vitamine und Mineralstoffe sind sie außerdem gesund.
Bei der Kutlivierung von Kräutern in Töpfen und Kübeln sorgt die richtige Erde für das optimale Wachstum. Doch bei der Auswahl der richtigen Kräutererde sollten immer die Bedürfnisse des Krauts berücksichtigt werden.
Kräuteröle sind eine Bereicherung für jede Küche. Sie sorgen für ein pikantes Aroma und sind vielfältig verwendbar. Doch auch wenn die Herstellung sehr leicht ist, sollten einige Tipps beherzigt werden.
Der Basilikum ist aus unserer Küche kaum noch weg zu denken. Mittlerweile gibt es zahlreiche Basilikumsorten und -arten, die verschiedene Speisen einen unverkennbaren Geschmack verleihen.
Viele Kräuter enthalten ätherische Öle, die ganz spezielle Düfte und Gerüche entfalten. Die meisten dieser Duftkräuter spielen in der Küche oder als Heilkraut eine große Rolle.
Getrocknete Kräuter werden häufig in der Küche verwendet. Beim Trocknen der Kräuter gibt es allerdings einige Besonderheiten zu beachten, um das Aroma der Kräuter so gut wie möglich zu erhalten.
Kräuter wie Zitronengras, Koriander, Sternanis oder Perilla lassen sich vielseitig in der asiatischen Küche verwenden. Ihre einzigartigen Aromen geben den Gerichten den typischen Geschmack.
Viele Kräuter eignen sich hervorragend für den Anbau auf dem eigenen Balkon. Die Auswahl richtet sich meist nach Lage und Standort des Balkons. Wir stellen die beliebtesten Balkonkräuter vor.
Für viele Beschwerden können Hausmittel bewährter Heilkräuter eine schonende und lohnenswerte Therapie darstellen. In unserer Übersicht stellen wir die besten Kräuter-Hausmittel vor.
Heilkräuter haben unterschiedliche Wirkungen, die sich für eine Vielzahl verschiedener Beschwerden verwenden lassen.
Ein Hochbeet ist für den Anbau von Kräutern wie geschaffen. Durch die vielen Vorteile ist der Pflegeaufwand geringer und die Kultivierung insgesamt einfacher.
Kräuter der Provence ist wohl die bekannteste Kräutermischung die sich für viele mediterrane Speisen hervorragend eignen. Provencekräuter enthalten meist mehr als 10 verschiedene Kräuterarten.
Es gibt viele Kräuter, die einen hohen Nährstoffbedarf haben und entsprechend häufig gedüngt werden müssen. Auch Pflanzen in Töpfen müssen oft gedüngt werden.
Giftige Kräuter können sowohl für Menschen als auch für Nutz- und Haustiere gefährlich werden, wenn sie nicht rechtzeitig erkannt werden.
Salbei wird in der Naturheilkunde seit Jahren erfolgreich gegen starkes Schwitzen bzw. Hyperhidrose verwendet. Zur Anwendung kommen dabei sowohl Tees als auch Bäder.
Viele Kräuter sind hervorragende Bienenpflanzen und liefern den kleinen Insekten wertvolle Nährstoffe. Eine Bienenweide aus duftenden Kräutern bringt zudem eine viele Vorteile für Gärtner.
Ein Kräuterpesto ist einfach und simpel herzustellen. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich schmackhafte Rezepte zusammenstellen.Dabei lassen sich fast alle Kräuter verwenden.
Kinder erkranken im Laufe ihres kurzen Lebens recht häufig. Heilkräuter können auf sanftem Weg helfen, bestimmte Leiden zu therapieren oder zumindest zu lindern.
Kräutertee bzw. Kräuteraufgusse sind seit der Antike schon wichtige Begleiter bei der Behandlung vieler Beschwerden. Heutzutage sind Pfefferminztee, Salbeitee und Kamillentee nicht nur Medizin, sondern auch Lebensmittel.
Heilkräuter können bei bestimmten Zahnerkrankungen wie Zahnschmerzen, Parodontitis sowie bei der Pflege der Zähne gute Dienste tun. Verantwortlich sind hierbei u.a. die entzündungshemmenden, desinfizierenden und schmerzstillende Eigenschaften der Kräuter.
Kräutersalz ist eine leckere und würzige Ergänzung zu normalem Salz. Durch die große Vielfalt an aromatischen Kräutern lassen sich schmackhafte Mischungen herstellen, die Suppen, Salate und Fleischgerichte aufwerten können.
Die Auswahl an Kräutern, die zu gebratenem, gegrilltem oder gekochtem Fisch passen ist groß. Zu Fisch passen neben den typischen einheimischen Gewürzkräutern auch viele mediterrane Kräuter. Wir stellen die wichtigsten FIschkräuter vor.
Gesichtswasser oder Reinigungswasser sind vor allem bei Frauen beliebte kosmetische Produkte, die zur abschließenden Gesichtsreinigung verwendet werden. Natürliche Produkte, die u.a. Kräuteressenzen oder Hydrolate enthalten werden zunehmends beliebter.
Die Küche zu Weihnachten ist in den meisten Haushalten sehr besonders. Kräuter spielen in der Weihnachtsküche eine große Rolle und entscheiden häufig über den typischen Geschmack dieser Gerichte.
Kräuterbäder helfen dabei, Nervosität, Stress, Gelenkbeschwerden und vieles mehr zu lindern. Vor allem im Winter können Kräuterbäder Erkältungen vorbeugen und Erholung für den gestressten Körper bringen. Ein eigenes Kräuterbad herzustellen ist dabei gar nicht schwer.
Kräutermischungen wie Kräuter der Provence, Cafe de Paris oder Bouquet Garni sollte jeder Hobbykoch kennen. Mit ihren lassen sich raffinierte Geschmacksvielfalten erzeugen.
Zu einer guten Kräuterküche gehören nicht nur frische und aromatische Kräuter, sondern auch eine gute Ausstattung an Gerätschaften zur optimalen Verarbeitung der Kräuter. Ein Gegenstand, der in keiner Küche fehlen sollte, ist die Kräutermühle.
In der kalten Jahreszeit brauchen einige Kräuter eine besondere Behandlung, wohingegen andere selbst tiefe und strenge Winter nichts anhaben können.
Mehltau zählt zu den häufigen Plagegeistern im heimischen Kräutergarten. Um Mehltau wirkungsvoll zu bekämpfen, muss jedoch nicht immer die chemische Keule her.
Viele Menschen klagen über trockene Haut. Umwelteinflüsse, Alter aber auch falsche Ernährung begünstigen trockene Haut. Mit der richtigen Pflege sowie einigen Kräuterrezepturen kann jedoch das Schlimmste verhindert werden.
Erkältungen sind meist lästige Begleiter feuchter und kalter Tage. Die Natur hält jedoch eine Reihe an Heilkräuter bereit, um die Beschwerden zu lindern und das Fortschreiten der Krankheit zu stoppen.Wir stellen einige wichtige Heilkräuter vor.
Die Kräuterkunde war im Mittelalter in ihrer Blüte. Dort wurden nicht nur antike Schriften mehrerer Länder zusammengetragen, sondern auch viele neue Erkenntnisse gewonnen, die bis heute noch gültig sind. Wir stellen einige bekannte Werke dieser Zeit vor.
Kräuterbutter ist für viele Gerichte eine leckere Abrundung. Wer jedoch mehr als das Standardsortiment aus dem Supermarkt haben möchte, sollte seine Kräuterbutter selbst herstellen. Eine eigene Kräuterbutter zu machen ist spielend einfach und ist schnell zu realisieren.
Die Kräuterspirale findet immer mehr Liebhaber. Sie ist relativ einfach zu bauen und zu pflegen. Durch die unterschiedlichen Etagen können eine Vielzahl an Kräutern auf relativ engem Raum angelegt werden. Wir geben einige Hinweise und Tipps zur Planung und zum Bau einer Kräuterspirale.
Wer einen Kräutergarten oder einen Balkon hat, der nicht unbedingt viel Sonne zulässt, braucht dennoch nicht auf frische Kräuter verzichten. Es gibt eine große Auswahl an Kräutern, die für halbschattige und schattige Standorte geeignet sind.
In den Medien ist in den letzten Wochen viel über so genannte Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertees zu lesen, die gesundheitlich als bedenklich gelten.
Sonnenbrand kennen die meisten Menschen. Wer lange der Sonne ausgesetzt ist, kann dessen Haut empfindlich reizen und sogar stören. Mit einigen Heilkräutern lassen sich die schlimmsten Beschwerden einschränken.
Kräuter haben unterschiedliche Anforderungen an den Nährstoffbedarf. Es empiehlt sich die Nährstoffbedürfnisse der Kräuter zu kennen und gezielt zu düngen. Zuviel Dünger kann genauso schädlich sein, wie zu wenig düngen.
Viele Heilkräuter, wie Ringelblume, Ehrenpreis und Johanniskraut besitzen wirksame Inhaltsstoffe, die in der Lage sind vor Geschwüren zu schützen oder die Beschwerden, die Geschwüre auslösen zu lindern.
Ein eigener Kräutergarten bedarf einer guten Planung. Dazu gehören die Auswahl eines geeigneten Standorts, die Vorbereitung des Bodens und die Kenntnis über Wasser- und Nährstoffbedarf der Kräuter.
Die Frühjahrs- und Sommermonate im Jahr sind hervorragend geeignet, um frische und wilde Küchen- und Heilkräuter zu sammeln. Bekannte Arten wie Spitzwegerich, Ackerschachtelhalm oder Kamille finden sich auf vielen Wiesen. Doch sollten beim Sammeln einige kleine Punkte beachtet werden.
Jedes Kraut enthält ganz spezifische Inhaltsstoffe. Viele dieser Inhaltsstoffe nutzen uns Menschen als Geschmacks- und Aromastoff. Andere sind medizinisch von hoher Bedeutung und helfen bestimmte Leiden und sogar Krankheiten zu heilen.
Schädlinge wie Blattläuse, Schnecken oder Pilze sind für viele Gärtner ein Ärgernis. Doch anstatt auf chemische Mittel zu setzen, eignen sich auch einige Kräuter, um Schädlinge präventiv abzuwehren.
Schwedenkräuter finden sich mittlerweile in vielen Haushalten, da sie als natürliches Stärkungs- oder auch Heilmittel gelten. In unserem Artikel zeigen wir, woraus Schwedenkräuter bestehen und wofür sie eingesetzt werden können.
Wildkräuter kommen immer mehr im Mode. Sie enthalten viele wichtige Vitamine, Spurenminerale und wertvolle Inhaltsstoffe. Doch sie sind nicht nur gesund, sondern schmecken auch hervorragend. Wir stellen zwei Rezepte für Wildkräutersalate vor.
Hildegard von Bingen ist wohl die erste bekannte Ärztin des Mittelalters. Sie verstand es die Möglichkeiten ihrer Zeit zu nutzen und das Wissen der damaligen bekannten Welt zusammenzutragen. Viele heilkundliche Grundlagen gehen auf sie zurück.
Viele Kräuter eignen sich hervorragend für die Herstellung von Pflegeprodukten. Eines dieser Kräuter ist die Katzenminze, die vielen Katzenbesitzern reichlich bekannt sein dürfte. Doch nicht nur für Katzen ist das Kraut geeignet, sondern auch für die Haare.
Giersch ist den meisten als Unkraut bekannt. Dass der Giersch jedoch auch in der Küche für wahre Geschmackserlebnisse sorgen kann, wissen nur wenige. Wir stellen einige Rezepte, die sich mit Giersch zaubern lassen, vor.