Mehr als 500 Küchenkräuter sind weltweit bekannt und werden intensiv genutzt. In unserer Übersicht stellen wir die bekanntesten und wichtigsten Kräuterpflanzen aus Mitteleuropa für die Küche vor.
Viele Kräuter enthalten hohe Anteile an Mineralstoffen und Vitaminen. Sie eignen sich bestens für eine abwechslungsreiche und gesunde Kost. In unserer Analyse stellen wir wichtige Kräuter und ihre Vitamingehalte vor.
Der Wiesensalbei besiedelt bei uns vor allem trockene und karge Standorte. Die aromatischen Blätter lassen sich sehr gut als Gewürz verwenden.
Kleine Braunelle ist ein typisches Wildkraut für nährstoffreiche Standorte. Die bienenfreundliche Staude ist essbar und kann u.a. für Salate oder Pestos verwendet werden.
Die Süßdolde ist ein ausgezeichnetes Gewürzkraut. Sie hat einen anisartigen Geschmack.
Der unverwechselbare Geschmack von Waldmeister wird in der Küche vor allem für Getränke und Süßspeisen verwendet.
Duftveilchen sind ein Erlebnis für die Sinne. Ihre blauvioletten Blüten und ihr herrlicher Duft läuten das Frühjahr ein.
Frage von Anja vom 27.04.2021
Hallo,
habe eine Frage zum Bärlauch.
Wann und wie lange kann ich ihn ernten? Auch wenn er schon blüht?
Liebe Grüße
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