Viele Kräuter enthalten hohe Anteile an Mineralstoffen und Vitaminen. Sie eignen sich bestens für eine abwechslungsreiche und gesunde Kost. In unserer Analyse stellen wir wichtige Kräuter und ihre Vitamingehalte vor.
Frühjahrszeit ist Bärlauchzeit. Das würzige Wildkraut steht ab Ende März oft in großer Anzahl in unseren Laubwäldern. Beim Sammeln und Verarbeiten von Bärlauchblättern gibt es jedoch einiges zu beachten.
Der Wiesensalbei besiedelt bei uns vor allem trockene und karge Standorte. Die aromatischen Blätter lassen sich sehr gut als Gewürz verwenden.
Kleine Braunelle ist ein typisches Wildkraut für nährstoffreiche Standorte. Die bienenfreundliche Staude ist essbar und kann u.a. für Salate oder Pestos verwendet werden.
Die Süßdolde ist ein ausgezeichnetes Gewürzkraut. Sie hat einen anisartigen Geschmack.
Duftveilchen sind ein Erlebnis für die Sinne. Ihre blauvioletten Blüten und ihr herrlicher Duft läuten das Frühjahr ein.
Bärlauch ist eines unserer beliebtesten Frühjahrskräuter und besticht durch seinen knoblauchartigen Geschmack.
Frage von Elisabeth Däpp vom 06.03.2021
Ist Koriander und Maggikraut das selbe?
besten Dank für Ihre Antwort und freundliche Grüsse!
El. Däpp
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