Doldenblütler

Doldenblütler oder Apiaceae sind eine große Pflanzenfamilie, die mehr als 430 Gattungen und mehr als 3.700 einzelne Arten umfasst. Sie werden von vielen bekannten Gewürz- und Heilkräutern aber auch Feldfrüchten repräsentiert, wie z.B. dem Dill, der Petersilie, dem Kerbel oder der Möhre.

Optisch lassen sich Doldenblütler meist einfach bestimmen. Sie haben meist eine typisch doppeldoldigen Blütenstand, der sich aus zahlreichen kleinen einzelnen Blüten zusammensetzt. Viele Apiaceen bilden oftmals, aber nicht immer, weiße oder grünliche Blüten aus.

Zu den Doldenblütlern gehören auch viele bekannte Giftpflanzen wie der Gefleckte Schierling, die Hundspetersilie oder der Riesen-Bärenklau.