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Kann man Sauerampfer einrfrieren

  • Frage vom: 26.05.2018 17:03
  • gestellt von Doris Haubold
  • Kategorie: Kräuterküche

Hab da mal ne Frage. Kann ich Sauerampfer einfrieren und was muß ich dabei beachten.
Bitte mal um Antwort von Ihnen.
MfG
Doris Haubold


Hallo Frau Haubold,
vielen Dank für Ihre Frage.

Da Sauerampfer im getrockneten Zustand sein Aroma nahezu vollständig verliert, ist Einfrieren sogar die einzige Möglichkeit der Haltbarmachung.

Empfehlenswert ist, die Blätter klein zu zerschneiden oder mit einer Kräuterhacke zu zerkleinern. Die zerkleinerten Sauerampferblätter können Sie dann in ein Wasser legen und direkt einfrieren. Gut geeignet sind beispielsweise Eiswürfelbehälter.

Viel Freude beim Einfrieren und viele Grüße

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