Sie haben eine Frage zum Anbau oder zur richtigen Verwendung bestimmter Kräuter? Dann freuen wir uns auf Ihre Frage.
Werter Kräuterspezi,
Welcher Lavendel und welche Teile von ihm sind essbar?
auf Anwort freut sich Ihr trientalis7
Hallo trientalis7,
Im Grunde können alle bekannten Lavendelarten, z.B. Echter Lavendel, Speik-Lavendel als auch der Schopf-Lavendel gegessen werden. Genutzt werden in erster Regel die Blätter ohne Stängel. Die nadeligen Blätter besitzen zahlreiche Öldrüsen, die auch die geschmackstragenden ätherischen Öle enthalten. Die verholzten Stängel hingegen haben meist nur einen geringen Nutzwert, können aber bei Räucherungen gut verwendet werden.
Die Blüten sind grundsätzlich auch essbar, sind aber kaum geschmacksintensiv. Sie eignen sich vorrangig zum Dekorieren.
Viele Grüße [SW]