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Gundermann wie Spinat zubereiten

  • Frage vom: 19.05.2017 14:47
  • gestellt von Bianca P.
  • Kategorie: Kräuterküche

Ich habe auf einer anderen Seite gelesen, dass sich Gundermann auch wie Spinat zubereiten lässt. Bevor ich mich ans Pflücken machen, wollte ich fragen, ob Sie eventuell einige Tipps haben, z.B. kochzeit, Gewürze, mit "Blubb" oder ohne?

danke für Ihre antwort


Hallo Bianca, vielen Dank für Ihre Frage.

Ich kenne auch diverse Vorschläge einiger Kräuterseiten, Gundermann wie Spinat zubereiten. Allerdings muss ich aus eigener Erfahrung sagen, dass ein doch so aromatisches Kraut wie der Gundermann nicht wirklich als Spinatersatz oder als Blattgemüse eignet. Durch den doch sehr charakteristischen Eigengeschmack der Pflanze wird die Zubereitung mit anderen Gewürzen (Salz, Pfeffer, etc.) nicht einfach sein. Für mich ist Gundermann nur als reines Gewürzkraut ein Begriff, mit dem sich Süßspeisen oder auch Saucen (insofern sparsam verwendet) gut würzen lassen. Auch in Wildkräutersmoothies oder -salaten kann es durchaus schmackhaft sein.

Es tut mir leid, dass ich Ihnen keine Zubereitungshinweise oder Rezepte hierfür geben kann. Meine Geschmacksknospen wehren sich hier doch sichtlich :)

Viele Grüße, tp

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