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Ibamarin

Ibamarin ist ein Bitterstoff mit einem recht hohen Bitterwert und gehört zur Gruppe der Triterpene. Chemisch gesehen handelt es sich beim Ibamarin um einen Stoff der ein Gemisch aus Cucurbitacin darstellt, also einem Bitterstoff der vor allem in Kürbisgewächsen anzufinden ist. Ibamarin kommt als sekundärer Inhaltsstoff vor allem bei den Schleifenblumen vor. Die Bittere Schleifenblume enthält z.B. reichlich Ibamarin, welches als herzwirksam gilt.


Übersicht Inhaltsstoffe