Kräuterküche und Rezepte
Kräuter und Gewürze der arabischen Küche
Die arabische Küche ist bekannt durch ihre vielen bunten, intensiven und exotischen Kräuter und Gewürze. SIe würzen Gerichte wie Hummus, Tabouleh, Couscous, orientalische Eintöpfe und viele verschiedene Fleisch- und Fischgerichte.
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Oregano als Gewürz - Tipps für die Küche
Oregano ist eines der beliebtesten Gewürzkräuter und aus der italienischen Küche kaum wegzudenken. Dabei ist Oregano jedoch weit mehr als nur Pizza- und Pastagewürz.
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Kräuter für Pizza
Zu einer guten selbstgemachten Pizza gehören auch mediterrane Kräuter und Gewürze wie Oregano, Basilikum oder Rosmarin. Wir stellen die wichtigsten Pizzakräuter vor und zeigen, wofür man sie verwendet.
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Rosmarinkartoffeln - Zubereitung und Verwendung
Frische Rosmarinkartoffeln sind etwas ganz Besonderes für den Gaumen. Am besten werden sie gebacken oder gebraten serviert. Das herb-würzige Kartoffelgericht lässt sich schnell und einfach zubereiten.
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Essbare Wildkräuter - Das sind die wichtigsten Arten
Viele Wildkräuter sind essbar und sehr gesund. Sie können vielseitig in der Küche verarbeitet werden und schmecken bei richtige Zubereitung lecker. Das sind die wichtigsten essbaren Wildkräuter.
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Kräuterlimonade mit Giersch und Gundermann
Giersch und Gundermann kommen bei uns häufig vor. Beide Wildkräuter eignen sich bestens für eine Kräuterlimonade, die vor allem in der warmen Zeit für Erfrischung sorgen kann.
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Die wichtigsten Küchenkräuter - Eine Übersicht
Mehr als 500 Küchenkräuter sind weltweit bekannt und werden intensiv genutzt. In unserer Übersicht stellen wir die bekanntesten und wichtigsten Kräuterpflanzen aus Mitteleuropa für die Küche vor.
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Mineralstoffe und Vitamine von Kräutern - Eine Analyse
Viele Kräuter enthalten hohe Anteile an Mineralstoffen und Vitaminen. Sie eignen sich bestens für eine abwechslungsreiche und gesunde Kost. In unserer Analyse stellen wir wichtige Kräuter und ihre Vitamingehalte vor.
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Erfrischende Rezepte mit Zitronenmelisse
In der Küche kann die Zitronenmelisse äußerst vielseitig verwendet werden. Sie ist ein perfektes Sommerkraut, mit der sich viele leckere Getränke aber auch herzhafte Gerichte zubereiten lassen.
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Essbare Blüten - Lecker und dekorativ
Die Blüten vieler Garten- und Wildkräuter sind nicht nur schön anzusehen sondern auch essbar. Sie können zum Dekorieren vieler Speisen, aber auch zur Herstellung von Kräutersalzen, Quarks oder Backwaren verwendet werden.
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Dillsauce - Rezepte, Zubereitung und Verwendung
Dillsauce passt perfekt zu Fischgerichten wie Lachs oder Zander oder auch zu Kartoffel- und Eierspeisen. Die Zubereitung einer solchen Sauce ist recht einfach. Wir stellen ein klassisches und ein veganes Rezept vor.
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Kräuter für Suppen und Eintöpfe
Ohne Kräuter und Gewürze schmecken Suppen meist fad. Sie gehören wie Salz zu den Grundzutaten und machen viele Eintöpfe bekömmlicher und schmackhafter.
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Die beliebtesten Küchenkräuter und ihre Verwendung
Weltweit werden ganz typische Küchenkräuter verwendet, die den Charme der jeweiligen regionalen Küche ausmachen. In unsere Übersicht stellen wir die wichtigsten Kräuter und Gewürze vor.
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Wildkräutersuppe mit Spitzwegerich und Löwenzahn
Spitzwegerich und Löwenzahn sind hervorragende Küchenkräuter, die sich für Wildkräutersuppen perfekt eignen. Die Zubereitung dieser gesunden Suppe gelingt schnell und einfach.
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Bärlauchpesto selber machen - Tipps und Rezepte
Bärlauchpesto lässt sich mit wenigen Handgriffen selbst herstellen. Die würzige Sauce aus frischen Bärlauchblättern passt hervorragend zu Pasta oder frischem Gemüse.
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Kartoffeln richtig würzen - Passende Kräuter
Kartoffeln sind eine beliebte Beilage und vielseitig verwendbar. Den richtigen Pfiff bekommen Kartoffelgerichte mit den richtigen Kräutern und Gewürzen.
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Cafe de Paris - Eine besondere Kräutermischung
Café de Paris ist eine beliebte Kräutermischung mit der sich Saucen, Fleischgerichte und Gemüsegerichte würzen lassen. Die Zutaten der Kräutermischung sind heute weitgehend unbekannt. Daher wird Cafe de Paris seltenst einheitlich angeboten.
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Kräuterdressing - Tipps und Rezepte
Ein gutes Kräuterdressing verleiht Salaten, Fleischgerichten, Burger und geräuchertem Fisch einen perfektem Geschmack. Neben Dressings mit Öl und Essig können auch Joghurt oder Senf verwendet werden. Wir zeigen Ihnen einfache Rezepte.
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Frankfurter Grüne Soße - 7 Kräuter und eine Soße
Die Frankfurter Grüne Soße zählt zu den bekanntesten regionalen Kräutersaucen in Deutschland. Für die Zubereitung der kalt servierten Sauce dürfen nur sieben bestimmte Kräuter verwendet werden. Traditionell wird die Grie Soß mit Salzkartoffeln und Ei serviert.
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Kräuterquark selber machen - Tipps und Rezepte
Kräuterquark ist eine einfache und schnell herzustellende Delikatesse, die meist in Verbindung mit Brot, Kartoffeln oder Gemüse genossen wird. Für die Zubereitung eignen sich neben bekannten Gewürzkräutern auch viele Wildkräuter.
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Grillen mit Kräutern - Ein kleiner Exkurs
Zum Verfeinern von gegrillten Gerichten können Kräuter wie Bärlauch, Rosmarin oder Thymian den letzten Pfiff geben. Wir stellen die besten Grillkräuter vor und geben einige Tipps, welche Kräuteraromen sich miteinander kombinieren lassen.
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Mediterrane Kräuter für Küche und Körper - Die wichtigsten Arten
Mediterrane Kräuter sind aus unserer heutigen Küche kaum noch wegzudenken. Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin geben vielen Speisen ein unverwechselbares Aroma. Viele dieser Mittelmeerkräuter sind auch für die Naturheilkunde interessant und können Beschwerden wie grippale Infekte oder Verdauungsbeschwerden schonend lindern.
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Kräuterlikör - Herstellung und Verwendung
Ein Kräuterlikör wird häufig bei schwer verdaulichen und fettreichen Speisen oder als Zutat für Mixgetränke verwendet. Mit wenigen Zutaten lassen sich Kräuterliköre auch selbst herstellen
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Minzearten und Sorten vorgestellt - Ein Überblick
Die Minze ist eine sehr arten- und sortenreiche Gattung, die bei uns sowohl in der Naturheilkunde als auch in der Küche eine große Rolle spielt. Wir stellen die bekanntesten Minzearten und -sorten in unsere Übersicht vor.
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Der Frühling - Zeit für Garten- und Küchenkräuter
Frühjahrszeit ist Kräuterzeit. Viele einheimische und mediterrane können jetzt angebaut und zum Teil sogar schon geerntet werden. Für Hobbyköche und Gourmets beginnt jetzt ein kulinarisches Highlight.
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Kräuter und Gewürze zur Herstellung von Marinade
EIne gute Kräutermarinade ist für gegrillte Fleisch- und Gemüsegerichte unverzichtbar. Wir geben Ihnen eine Übersicht über passende Gewürzkräuter sowie Tipps zur Herstellung einer Marinade.
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Wildkräuter für die Küche
Viele Wildkräuter sind eine Bereicherung für jede Küche und vielseitig verwendbar. Durch ihre zahlreichen Vitamine und Mineralstoffe sind sie außerdem gesund.
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Kräuteröl zum selber machen - Rezepte und Tipps
Kräuteröle sind eine Bereicherung für jede Küche. Sie sorgen für ein pikantes Aroma und sind vielfältig verwendbar. Doch auch wenn die Herstellung sehr leicht ist, sollten einige Tipps beherzigt werden.
Kräuterküche und Rezepte
Die wichtigsten asiatischen Küchenkräuter
Kräuter wie Zitronengras, Koriander, Sternanis oder Perilla lassen sich vielseitig in der asiatischen Küche verwenden. Ihre einzigartigen Aromen geben den Gerichten den typischen Geschmack.
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Schmackhaftes Kräuterpesto zum selber machen
Ein Kräuterpesto ist einfach und simpel herzustellen. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich schmackhafte Rezepte zusammenstellen.Dabei lassen sich fast alle Kräuter verwenden.
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Kräutersalz selbst herstellen - Rezepte und Tipps
Kräutersalz ist eine leckere und würzige Ergänzung zu normalem Salz. Durch die große Vielfalt an aromatischen Kräutern lassen sich schmackhafte Mischungen herstellen, die Suppen, Salate und Fleischgerichte aufwerten können.
Kräuterküche und Rezepte
Die richtigen Kräuter für Fisch - Ein Ratgeber
Die Auswahl an Kräutern, die zu gebratenem, gegrilltem oder gekochtem Fisch passen ist groß. Zu Fisch passen neben den typischen einheimischen Gewürzkräutern auch viele mediterrane Kräuter. Wir stellen die wichtigsten FIschkräuter vor.
Kräuterküche und Rezepte
Kräuter in der Winterküche
Die Küche zu Weihnachten ist in den meisten Haushalten sehr besonders. Kräuter spielen in der Weihnachtsküche eine große Rolle und entscheiden häufig über den typischen Geschmack dieser Gerichte.
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Die Kräutermühle - Funktionsweise - Verwendung und Beschaffung
Zu einer guten Kräuterküche gehören nicht nur frische und aromatische Kräuter, sondern auch eine gute Ausstattung an Gerätschaften zur optimalen Verarbeitung der Kräuter. Ein Gegenstand, der in keiner Küche fehlen sollte, ist die Kräutermühle.
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Kräuterbutter einfach selbst herstellen - Rezepte und Grundlagen
Kräuterbutter ist für viele Gerichte eine leckere Abrundung. Wer jedoch mehr als das Standardsortiment aus dem Supermarkt haben möchte, sollte seine Kräuterbutter selbst herstellen. Eine eigene Kräuterbutter zu machen ist spielend einfach und ist schnell zu realisieren.
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Einfache Wildkräutersalate zum Selbermachen
Wildkräuter kommen immer mehr im Mode. Sie enthalten viele wichtige Vitamine, Spurenminerale und wertvolle Inhaltsstoffe. Doch sie sind nicht nur gesund, sondern schmecken auch hervorragend. Wir stellen zwei Rezepte für Wildkräutersalate vor.
Kräuterküche und Rezepte
Kulinarische Wildkräutererlebnisse mit Giersch
Giersch ist den meisten als Unkraut bekannt. Dass der Giersch jedoch auch in der Küche für wahre Geschmackserlebnisse sorgen kann, wissen nur wenige. Wir stellen einige Rezepte, die sich mit Giersch zaubern lassen, vor.