Beinwell

Beinwell (Symphytum officinale) ist eine der ältesten bekannten Heilpflanzen, die vor allem bei Gelenkschmerzen, Muskelbeschwerden oder Verstauchungen verwendet wird. Die Wurzeln des auch als Comfrey bezeichneten Heilkrauts enthalten Wirkstoffe, die ein schnellen Abschwellen und rasche Schmerzlinderung ermöglichen. In der Vergangenheit waren Beinwellblätter in der Küche eine geschätze Küchenzutat. Aufgrund der enthaltenen Pyrrlozidinalkaloide wird jedoch empfohlen, nur noch geringe Mengen des Krauts zu verzehren.

Vorkommen und Systematik des Beinwells

Herkunft und Vorkommen des Beinwells

Die ursprüngliche Heimat des Beinwells wird heute in Kleinasien vermutet. Von dort aus breitete sich die Pflanze in Richtung Westsibirien aus. Durch die zunehmende Bekanntheit als Heilpflanze wurde die auch als Beinwurz oder Wundallheil bekannte Pflanze zunehmend nach Europa eingeschleppt. Im Mittelalter haben einige Klostergärten den Beinwell angebaut, wodurch er recht schnell in ganz Europa zu finden war.

In Nord- und Westeuropa kann man den Beinwell u.a. an nährstoffreichen und feuchten Standorten finden. Bekannte Fundorte sind Acker- und Straßenränder, nährstoffreiche Wiesen und Wegränder sowie am Uferrand von Teichen und Seen.

Systematik von Symphytum officinale

Der Echte Beinwell (Symphytum officinale), auch als Comfrey bekannt, ist eine Art aus der Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae). Sie ist damit direkt verwandt mit dem oft als Gurkenkraut bezeichneten Borretsch oder den häufig auf Wildwiesen anzutreffenden Natternkopf und Lungenkraut. Die Gattung Beinwell (Symphytum) umfasst mehr als 50 Arten, die größtenteils zwischen Westasien und Westeuropa beheimatet sind. Neben dem Echten Beinwell haben der kriechende Beinwell und der Raue Beinwell (Symphytum asperum) noch eine gewisse Bekanntheit.

Der auch bei uns wild vorkommende Beinwell unterscheidet sich noch einmal in drei Unterarten (Varietäten):

• Echter Beinwell (Symphytum officinale subsp. officinale)
• Sumpfbeinwell (Symphytum officinale subsp. uliginosum)
• Weißer Beinwell (Symphytum officinale subsp. bohemicum)

Der Vollständigkeit halber wird noch der so genannte Futter-Beinwell (Symphytum x uplandicum) genannt, der ein Hybride aus dem Echten Beinwell und dem Rauen Beinwell (Sympyhtum asperus) ist.

Beinwell bestimmen und erkennen - Merkmale

Der Echte Beinwell ist eine typische krautige und mehrjährige Pflanze, die meist Wuchshöhen um die 60 cm erreicht, aber bei optimalen Standortbedingungen auch bis zu 110 cm hoch wachsen kann. Mit ihren bis zu 50 cm langen Wurzeln ist sie meist tief und fest im Boden verankert. Der Wurzelstock ist meistens grob verzweigt und bräunlich bis schwarz gefärbt. An der Hauptwurzel sitzen viele feine, teils weißliche Nebenwurzeln bzw. Wurzelhaare.

Blätter und Stängel

Die Blätter des Beinwells sind meist mintgrün bis dunkelgrün gefärbt und zeigen eine lanzettliche bzw. spitz zulaufende Form. Die Blattränder sind leicht gewellt. Die Oberfläche der Beinwellblätter zeigt eine wabenförmige Musterung sowie sehr auffällige Blattadern. Sowohl die Blätter als auch die hellgrünen Stängel sind mit zahlreichen Drüsenhaaren besetzt, die der Pflanze eine borstige Haptik verleihen. Grundsätzlich nimmt die Blattgröße von unten nach oben deutlich ab.

Blüten

Blüten

Blütenfarbe: violett

Blütenstand: Deppelwickel

Zur Blütezeit, die meist zwischen Ende Mai und Anfang Oktober zu erwarten ist, bildet der Beinwell traubenartige Blütenstände aus, die hier als Schraubel bezeichnet werden. Die Beinwellblüten sind immer zwittrig und meist violett bis rosa gefärbt. Selten lassen sich auch gelbliche Blüten finden. In der Regel sind die Blüten zwischen 1,2 und 1,7 cm lang und immer in Richtung Boden geneigt. Jede Blüte besitzt fünf Staubblätter.

Früchte und Samen

Die Fruchtreife beginnt meist zwischen Ende September und Anfang Oktober. Dann entwickeln sich aus den Beinwellblüten die für die Rauhblattgewächse typischen Klausenfrüchte. Dieser Fruchttyp zeichnet sich dadurch aus, dass er während der Reifung in mehrere Teilfrüchte (Klausen) zerfällt. Beim Beinwell ist jede einzelne Klause bis zu 5 mm lang und auffallend schwarz gefärbt. Die Samen selbst sind glänzend, dunkelbraun gefärbt und kantig geformt.

Beinwell pflanzen und pflegen

Beinwell zählt zu den eher pflegeleichten Pflanzen. Findet die Pflanze einen optimalen Standort kann sie jedoch auch Überhand nehmen, da sie sich ziemlich schnell ausbreitet und tief wurzelt. Bei der Anpflanzung von Beinwell sollte daher ein abgetrennter Bereich gewählt werden, aus dem sich die Pflanze notfalls auch leicht wieder entfernen lässt. Sie ist jedoch auch eine gute Nutz- und Insektenpflanze ist, findet man die Stauden gelegentlich in einigen Gartenbeeten.

Anbau- und Pflegehinweise für Beinwell auf einem Blick:

• Standort und Lage: sonnig bis halbschattig
• Pflanzorte: Kräutergarten, Balkon (Süd- bis Westlage), Topf (tiefe Töpfe), Wildkräuterwiesen
• Boden und Erde: nährstoffreich und lehmig
• Kalkbedarf: gering bis mäßig
• Pflanzabstand: 50 cm
• Nährstoffbedarf: mäßig bis hoch
• Geeignete Dünger: Kompost, Hornmehl, Mist
• Topfkultur möglich: bedingt
• Wasserbedarf: erhöht
• Vermehrung: Samen, Wurzel
• Überwinterung: nicht notwendig, winterhart

Standort

Es ist möglich, den Beinwell sowohl an sonnigen als auch an halbschattigen Standorten wachsen zu lassen. Volle Sonne sollte nach Umständen jedoch gemieden werden, da vor allem an heißen Tagen die Pflanze schnell an Wassermangel leidet. Die Böden sollten Feuchtigkeit halten können, nährstoffreich und locker sein.

Aussaat

Die dunkelbraunen bis schwarzen Samen des Beinwells können ab Ende Februar bis Anfang Mai ins freie Gartenbeet eingearbeitet werden. Grundsätzlich zählen die Samen zwar zu den Lichtkeimern, die Körner entwickeln sich in der Regel jedoch bis zu einer Saattiefe von 1 cm.

Beim Anbau mehrerer Exemplare sollte ein Pflanzabstand von etwa 50 bis 60 cm jeweils zur nächsten Pflanze eingehalten werden, da die Wurzeln sonst in direkter Nährstoffkonkurrenz leben. Die Keimung des Saatguts beginnt meist erst dann, wenn die frostfreien Tage vorüber sind. Eine Keimdauer von 14 bis 21 Tage ist nicht unüblich.

Düngung

Beinwell zählt zu den Mittelzehrern und hat folglich einen höheren Nährstoffbedarf, als viele andere Kräuter. Wächst die Pflanze in einem guten nährstoffreichen Gartenboden, muss nicht zwangsläufig gedüngt werden. Bei Topfkulturen oder in Gärten mit eher nährstoffarmen Böden sollte ein stickstoffbetonter Dünger verwendet werden. Im Freiland, wenn vorhanden, reichen guter Kompost oder Mist vollkommen aus (siehe auch Artikel Kräuter düngen). Wächst der Beinwell im Topf oder Kübel sind flüssige organische Dünger meist besser. Hier ist es meist notwendig im Abstand von sechs bis acht Wochen zu düngen.

Gießen

Durch die Pfahlwurzeln, die der Beinwell während seiner Wuchszeit entwickelt, ist ein regelmäßiges Gießen in der Regel nicht erforderlich. Die Ausnahmen bilden junge Pflanze, die noch keine ausreichend langen Wurzeln ausbilden sowie länger andauernde heiße Tage ohne Niederschläge. Der Beinwell zeigt jedoch durch lasch hängende Blätter recht früh an, wenn er Wasser braucht.

Krankheiten und Schädlinge

Beinwell ist eine durchaus robuste Pflanze, die gegen eine Vielzahl von Fraßfeinden einen soliden Grundschutz besitzt. Mit zunehmendem Alter im Laufe der Saison bilden sich oft Löcher in den Blättern, die meist durch Erdflöhe hervorgerufen werden. In den meisten Fällen ist dies zwar nicht schön anzusehen, aber für das Raublattgewächs auch nicht sonderlich gefährlich. Bei ungünstigen Anbau- und Standortbedingungen sowie in seltenen Fällen durch ungünstige klimatische Bedingungen (viele nasskalte Tage während der Sommertage) neigt Beinwell die Bildung von Grauschimmel zu begünstigen. In einem solchen Fall ist es ratsam, befallene Blätter rasch zu entfernen.

Pflege

Wachsen die Pflanzen zu dicht oder werden zu groß, sollten die Pflanzen gestutzt werden. Bei ungünstigen Wetterlagen kann sich zu viel Feuchtigkeit zwischen abgestorbenen Blättern ansammeln, die die Bildung von Grauschimmel begünstigt.

Überwinterung

Der Echte Beinwell ist eine einheimische Pflanze und somit gut an unser Klima angepasst. Maßnahmen zum Überwintern sind daher nicht erforderlich.

Verwendung von Beinwell

In der Vergangenheit wurde Beinwell (Comfrey, Wallwurz) sowohl als Küchenpflanze als auch als Heilkraut verwendet. Aufgrund der enthaltenen Pyrrolizidinalkaloide werden Beinwellblätter heute jedoch kaum noch gegessen. Sie spielt daher fast ausschließlich als Arzneipflanze eine Rolle.

Beinwell als Küchenkraut

Der Gewöhnliche Beinwell ist heute nur noch selten auf dem Speisezettel zu finden. Noch vor 150 Jahren galten Beinwellblätter und -wurzeln als essbares Wildkraut, wurde rege gegessen und auf unterschiedlicher Art zubereitet. Aufgrund der enthaltenen leberschädigenden Pyrrolizidinalkaloiden wird vom Verzehr heute meist Abstand genommen, auch wenn der Verzehr kleinerer Mengen in der Regel als unbedenklich gilt.

Diese Pflanzenteile werden oder wurden in der Küche verwendet:

• Beinwellblätter: als Rohkost oder als blanchiertes Gemüse
• Beinwellwurzeln: gekocht als Wurzelgemüse
• Beinwellblüten: als Dekoration für Gemüsesalate

Die Blätter des Beinwells können ähnlich wie Borretsch als mildes Gemüse in Salaten verwendet werden. Sie haben einen gurkenähnlichen Geschmack. Auch in Butter angebraten macht der Beinwell durchaus eine gute Figur. Gelegentlich gibt es sogar Rezepte für herzhafte und süße Eierkuchen, die mit zerhackten Beinwellblättern zubereitet werden.

Neben den Blättern können auch die Wurzeln in der Küche genutzt werden. Der Geschmack erinnert an Schwarzwurzeln. Beim Verzehr haben sie jedoch eine leicht-schleimige Konsistenz, die nicht von jedermann gemocht wird.

Beinwellblätter enthalten durchaus nennenswerte Vitalstoffen wie Vitamine oder Kieselsäure.

Beinwell als Heilkraut

Der Beinwell zählt heute mit zu den wichtigsten Arzneipflanzen. Vor allem gegen Muskel- oder Gelenkbeschwerden sowie gegen Wundheilungsstörungen stellen die Beinwellwurzeln eine natürliche Alternative zu synthetischen Arzneimitteln dar.

Im umfangreichen Kräuterbuch von P. A. Mattioli, wurde der Beinwell sowohl innerlich als auch äußerlich angewandet. Das damals als Walwurtz (Wallwurz) bezeichnete Kraut, wurde bei Lungenentzündungen (eytriger Lunge), blutigem Auswurf und der roten Ruhr verwendet (meist synonym bezeichnet für Krankheiten, die blutigen Stuhl verursachen).

Äußerlich war der Beinwell eines der beliebtesten Heilpflanzen. Er wurde zur Beschleunigung der Wundheilung auf offene Wunden gelegt, half Gliederschmerzen zu lindern und soll sogar bei Geschlechtskrankheiten (u.a. Gonorrhoe) verwendet worden sein. Genutzt wurde vor allem die Wurzel sowie vereinzelt die Blätter. Aus den Blättern machte man häufig so genannte Beinwellpflaster, die um eine Wunde herumgewickelt wurde. Heute werden Anwendungen von Beinwell auf offenen Wunden nicht mehr empfohlen.

Beinwell, mitunter auch als Comfrey bezeichnet, wird in der Naturheilkunde vor allem bei äußerliche Beschwerden gebraucht. Die Wurzeln, sowie in geringeren Mengen auch die Blätter, enthalten medizinisch wirksamen Inhaltsstoffe wie Allantoin, Cholin, Schleimstoffe und Gerbstoffe (u.a. Rosmarinsäure). Diese Stoffe können für den menschlichen Organismus folgende Heilwirkungen haben:

• entzündungshemmend
• durchblutungsfördernd
• schmerzlindernd
• schwellungsmindernd (abschwellend)
• antibakteriell
• wundheilungsfördernd
• fördert Zellneubildung

Diese Heilwirkungen sind heute u.a. für die folgenden Krankheiten und Beschwerden nützlich:

• Knochenmarksentzündungen
• Wundheilung (vorrangig an geschlossenen Wunden)
• Knochenbrüche
• Verrenkungen und Verstauchungen
• Zerrungen
• Quetschungen
• Arthrose
• Gelenk- und Gliederschmerzen
• Muskelbeschwerden

Die positiven Wirkungen von Beinwell auf Beschwerden des Gelenk- und Bewegungsapparates sind wissenschaftlich gut untersucht. Hierzu gehören u.a. auch degenerative Gelenkerkrankungen wie die Osteoarthritis, die häufig eine bekannte Alterungserscheinung ist. In einer Doppelblindstudie konnten z.B. typische Schmerz- und Steifigkeitssymptome durch eine Beinwellzubereitung deutlich gelindert werden [2].

Wurden früher Beinwellwurzel und -blätter genutzt, kommt heute ausschließlich die Wurzel (Symphyti radix) zur Anwendung. Aufgrund der enthaltenden Pyrrolizidinalkaloide, die wahrscheinlich lebertoxisch wirken, sollte Beinwell nicht mehr innerlich in Form von Tees eingenommen werden. Für medizinische Zwecke werden Beinwellpflanzen heute jedoch schon so gezüchtet, dass die Blätter kaum noch Pyrrolizidinalkaloide enthalten. Gebräuchlich sind daher Wickel und Umschläge sowie selbst zubereitete oder gekaufte Salben.

Neben Umschlägen können auch Beinwellsalben rasch Linderung bei Gelenkschmerzen oder lästigen Nackenverspannungen schaffen. Beinwell ist ein hervorragendes Heilkraut für den Bereich der Knochen und Gelenke. Vor allem Menschen, die schwere körperliche Arbeit oder viel Stehen und Sitzen müssen, können die betroffenen Areale sanft mit einer Beinwellsalbe einreiben und schnelle Linderung erfahren. Gute Produkte schaffen eine deutliche Schmerzlinderung bereits nach zwei bis drei Stunden.

Beinwell wird auch in der Homöopathie, v.a. bei schlecht heilenden Wunden, bei stumpfen Verletzungen im Gesicht, bei Bänderrissen, bei Venenentzündungen oder begleitend während Behandlung von Knochentumoren. Übliche Dosierungsmengen sind die Potenzen D1 bis D30, die in Form von Globulis oder Tabletten erhältlich sind.

Nebenwirkungen: Beinwell nicht innerlich einnehmen, da dieser lebertoxische Pyrrolizidinalkaloide enthalten kann. Bei der äußeren Anwendung in Form von Umschlägen oder Salben sollten chronische Hautkrankheiten ausgeschlossen werden. In seltenen Fällen können Beinwellsalben Hautjucken oder Hautausschläge verursachen. Beinwell darf auch nicht auf offenen Wunden angewendet werden. Bei vorhandenen Hautkrankheiten ist die Behandlung mit einem Arzt oder Apotheker abzusprechen.

Beinwell als Pflanzenstärkungsmittel

Beinwell ist nicht nur als Heilkraut eine Bereicherung, sondern auch als Stärkungsmittel für Pflanzen. Gärtner, die ihren Garten versuchen ohne künstliche Insektizide zu bewirtschaften, nutzen Beinwellextrakte, um geschwächte oder schädlingsanfällige Pflanzen resistenter gegenüber altbekannten Plagegeistern wie Blattläuse, Spinnmilben oder Pilzen zu machen.

Beinwell kann dabei unterschiedlich angewendet werden:

• Heißextrakt: Zubereitung wie Tee
• Beinwelljauche: etwa 14 Tage lang wird ein Extrakt aus Beinwell gären gelassen
• Mazerat (Kaltwasserauszug): Beinwell wird mit Wasser vermischt und etwa einen Tag lang stehen gelassen

Eines der häufigsten Anwendungen ist das Spritzen mit einer Beinwelljauche. Das Laub der Pflanze wird zusammengetragen, zerkleinert und in einem Behälter gelegt. Der Behälter sollte, je nach Bedarf und Gartengröße, etwa 5 bis 10 Liter fassen. Der Behälter wird dann entsprechend mit Wasser aufgefüllt und mit einem Tuch oder einem feinen Gitter bedeckt. Nach etwa 9 bis 14 Tagen ist die Beinwelljauche fertig. Mindestens einmal am Tag sollte die Brühe ordentlich umgerührt werden. Wem der Geruch zu aufdringlich ist, kann mit etwas Urgesteinsmehl oder Zeolithmehl diesen deutlich eindämmen. Die Jauche wird dann mit verdünntem Wasser (Verhältnis etwa 1:10) in den Boden eingeleitet. Die Pflanzen selbst werden langfristig widerstandsfähiger und erhalten sogar etwas Nährstoffe (v.a. Stickstoff und Mineralstoffe).

Beinwellauszüge, ob als Heißextrakt oder Mazerat nutzt man meistens dann, wenn Pflanzen akut von Schädlingen oder Krankheiten befallen sind. Die Zubereitung wird entweder direkt oder mit einer 1:2 Verdünnung auf die Pflanzen aufgetragen. Der Vorgang sollte etwa eine Woche lang täglich wiederholt werden. Wichtig ist, dass die Beinwellauszüge nicht bereits gegärt haben, da dies sonst die Blätter und die Pflanzen schädigen kann.

Beinwell kaufen - Was gibt es zu beachten?

Beinwell als klassische Arzneipflanze wird von vielen Menschen verwendet, die an Beschwerden des Bewegungsapparates leiden. Gelegentlich wird Beinwell auch als Zierpflanze im Garten oder auf dem Balkon verwendet, weshalb die Pflanze mitunter auch in Gartencentern und Pflanzenmärkte angeboten wird.

Bei frischen Pflanzen sollte man vor allem die Blattunterseite beobachten, an der sich gelegentlich Blattläuse aufhalten können. Außerdem sollten keine gelblichen Verfärbungen an den Blatträndern befinden, da dies auf einen akuten Nährstoffmangel oder auf Wurzelschäden hinweisen kann.

Gärtner, die ihren Garten ökologisch bzw. nachhaltig bewirtschaften, greifen gern oft auf Beinwelljauche oder –sud zurück. Hierzu gibt es bereits zerkleinerte und pulverisierte Produkte (u.a. von Schacht), mit denen sich im Handumdrehen Pflanzenstärkungsmittel herstellen lassen. Allgemein leisten Beinwellbrühen und –jauchen tatsächlich einen guten Mehrwert in Gärten, die häufig von Schädlingen oder Krankheiten befallen sind. Bei sehr üppigem Befall diverser Schädlinge dürfen aber keine Wunder erwartet werden, da die Beinwellauszüge in erster Linie die Widerstandskraft anderer Pflanzen stärkt.

Wer an Gelenkbeschwerden wie z.B. Schmerzen, Verstauchungen oder Arthrose leidet, wird mit Beinwell eventuell ein nützliches und schonendes Mittel finden. Wem der Aufwand zu groß ist, Umschläge, Wickel oder Salben herzustellen, kann bei zahlreichen namhaften Anbietern bereits fertige Beinwellsalben kaufen. Diese Salben sorgen dafür, dass die schmerzhaften oder geschwollenen Areale sich etwas abkühlen und schonend eine Linderung verschaffen. Die Salben sind mit etwa 9 bis 15 EUR zwar auf den ersten Blick recht teuer. Allerdings können sie sparsam angewendet werden und halten recht lange.

Beinwell in der Natur

Sammeln und Sammelhinweise

Beinwell findet man vor allem auf feuchten Standorten, wie z.B. Auwäldern, Flussläufen sowie in Moor- und Feuchtwiesen. Gelegentlich findet man die Pflanze auch verwildert an einzelnen Stellen in städtischen Siedlungen.

Die Pflanze ist nicht geschützt und in Deutschland zahlreich vertreten.

Ökologie und Pflanzengeographie

Das Raublattgewächs ist nahezu in ganz Mitteleuropa vereinzelt anzutreffen. Die Pflanze gilt als Zeigerpflanze für nährstoffreiche Böden (Stickstoffzeiger).

Beinwell ist beliebt bei bestäubenden Fluginsekten wie Bienen und Schmetterlingen. Besonders gern wird sie von Hummeln angeflogen, da diese eine lange Zunge haben und somit einfach an Nektar oder Pollen kommen.

Von besonderem Interesse sind die Beinwell-Sandbiene sowie eine oligolektische Wespenbiene, die von einigen wenigen Beinwellarten abhängig sind und sich ausschließlich von ihr ernähren. Diese Bienen stehen heute auf der Roten Liste.

Literaturnachweise und weiterführende Quellen

• [1]: Roman, G. P. et al. (2008): Concentration of Symphytum officinale extracts with cytostatic activity by tangential flow ultrafiltration. In: Roumanian Biotechnological Letters, Vol. 13, S. 4008-4013.
• [2]: Trifan, A. et al. (2018): Is comfrey root more than toxic pyrrolizidine alkaloids? Salvianolic acids among antioxidant polyphenols in comfrey (Symphytum officinale L.) roots. In: Food and Chemical Toxicology, Vol. 112, S. 178 - 187. DOI: 10.1016/j.fct.2017.12.051
• [3]: Smith. D. B. und Jacobson, B. H: (2011): Effect of a blend of comfrey root extract (Symphytum officinale L.) and tannic acid creams in the treatment of osteoarthritis of the knee: randomized, placebo-controlled, double-blind, multiclinical trials. In: Journal of Chiropractic Medicine, Vol. 10, S. 147-156, DOI: 10.1016/j.jcm.2011.01.003